山藥燉雞湯的功效

山藥燉雞湯的功效在對人體健康幫助上，它有著很好的效果，但是在制作上，它又該如何呢，很多人都喜愛這樣的佳肴，但是卻不知道如何制作，其實它的方法也是比較簡單，一學(xué)就會。

山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。

1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

山藥燉雞湯的做法：

材料：胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克

做法：

1、山藥削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘。

4、加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞湯的功效還真很多，而且在制作方法上，我們也都是可以很輕松的掌握，那對我們不知道如何制作的人，這回也知道它的制作方法，那在制作的時候，也要掌握好火候，不要讓它的營養(yǎng)流失掉，這樣山藥燉雞湯在營養(yǎng)價值上就會降低，對人體的幫助就會減少。