蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多種無(wú)機(jī)鹽、維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等元素，還含有各種幫助人體消化、吸收的酶類(lèi)，如淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。

早晨空腹喝蜂蜜可以說(shuō)是一種很好的習(xí)慣，對(duì)身體有好處。因?yàn)樵绯亢人梢院芎玫那謇硌褐挟a(chǎn)生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，也能夠很好的補(bǔ)充自然的維生素和礦物質(zhì)，可以快速補(bǔ)充體能，而且不會(huì)影響吸收。

但是蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。如果蜂蜜水比較濃的話(huà)，飲用后，蜂蜜中所含的果糖要經(jīng)過(guò)人體代謝才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，如果這樣的話(huà)，空腹喝過(guò)濃的蜂蜜水就會(huì)失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水濃度要低。

而且，如果將蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，因?yàn)楹确涿鬯呐拍驎r(shí)間比白開(kāi)水相對(duì)減緩，因而會(huì)降低體內(nèi)的排毒功效。而此時(shí)的體內(nèi)還沒(méi)有清除廢棄物，又來(lái)接受新的物質(zhì)，這樣就會(huì)使體內(nèi)新舊物質(zhì)雜合代謝吸收，不能很好地獲取蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白開(kāi)水。

此外，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，腸胃不好的人最好在飯后1.5-2小時(shí)后再喝蜂蜜水。也可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，否則會(huì)造成腹瀉。

不過(guò)其實(shí)，空腹喝淡淡地蜂蜜水對(duì)健康是有好處的。