1、核桃

核桃所含的油性為多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)不會造成動脈阻塞。常吃核桃不僅不會造成肥胖，反而會降低體重增加和患肥胖癥的風(fēng)險。

核桃是抗氧化之王，對于白領(lǐng)養(yǎng)生防衰老有著不可忽視的作用。

2、葡萄干

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收，變成身體所需要的能源。葡萄干中果糖含量高達60%，果糖是一種單糖，在久放的葡萄干中有可能會結(jié)晶，但這并不影響食用。果糖可以直接供給身體熱能，補充體液，營養(yǎng)全身。對補血也大有裨益，可以改善缺鐵性貧血。

此外，葡萄干含有的有機酸、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對大腦神經(jīng)也有興奮作用，可以幫助素食者對抗神經(jīng)衰弱和過度疲勞。

3、榛子

榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。

榛子含有的天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。

4、板栗

每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。

若是養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5-10枚的習(xí)慣，可以達到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合長期治療人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

但是要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

5、葵花子

葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

6、花生

花生中富含的維生素B2，因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

7、大棗

大棗預(yù)防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

8、南瓜子和開心果

南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。