普洱散茶的品質(zhì)特征

綜合外形、內(nèi)質(zhì)兩方面進(jìn)行鑒評(píng)。外形分"條索、整碎、色澤、凈度"四項(xiàng)因子；內(nèi)質(zhì)有"香氣、滋味、湯色、葉底"四項(xiàng)因子。云南普洱散茶品質(zhì)特征具體列于表。

普洱茶的審評(píng)應(yīng)注重內(nèi)質(zhì)。因?yàn)橐研纬善斩璧南M(fèi)市場(chǎng)對(duì)其口感要求更為嚴(yán)格；另外，高品質(zhì)的普洱茶對(duì)原料的要求必須是具有一定成熟度鮮葉所制成，若過度追求普洱茶原料細(xì)嫩是做不出上乘的普洱茶的。

一般6級(jí)以上普洱茶主要銷往日本、歐洲、美國(guó)市場(chǎng)，7級(jí)以下銷往港澳、東南亞地區(qū)。主要是茶樓用茶。香港茶商購(gòu)進(jìn)云南普洱茶后，一般不直接銷茶樓，而是儲(chǔ)存一段時(shí)間后，有"陳味"，甘滑品質(zhì)，才銷茶樓。

什么是普洱茶八奇

1、身世奇：由地名發(fā)展為專門茶類的一種茶葉，普洱茶原產(chǎn)于云南普洱府所在地，并集散于此。

2、品種奇：茶樹鮮葉為云南大葉種茶樹的鮮葉。

3、原料奇：以云南大葉種曬青毛茶為原料。

4、工藝奇：普洱茶經(jīng)過后發(fā)酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶；二是經(jīng)過人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶。

5、口感奇：新制生茶澀感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶澀后甘甜，老茶順滑生津。

6、形狀奇：普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀普洱茶，如餅茶、磚茶、沱茶等。

7、品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，如儲(chǔ)存得當(dāng)，可存儲(chǔ)幾十年，甚至更長(zhǎng)。

8、飲用奇：普洱茶耐泡，20泡仍有余香。