1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會(huì)有一些黃片葉子，找找有沒(méi)有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會(huì)比春茶強(qiáng)，看起來(lái)很順的樣子，條索會(huì)比春茶長(zhǎng)而顯細(xì)，秋茶沒(méi)有黃片，表面也很干凈。

2、聞茶餅的氣味，好的茶會(huì)有干香氣，不能有一些異味。

3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。

4、喝時(shí)第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無(wú)生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無(wú)生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺(tái)地茶。

5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個(gè)茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹(shù)茶范圍。

6、品飲期間需聞聞茶底，看有無(wú)特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會(huì)有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問(wèn)題。

7、最后不泡了，一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。

選擇好的普洱茶的時(shí)候，需要一看、二聞、三品、四看茶底，就可以知道自己的自己選擇的普洱茶是不是好。別的茶一般都是要新茶，越是當(dāng)年的新茶越好。但是普洱茶確實(shí)與眾不同的，越是老茶，才是越好的茶，這在普洱的選擇上要引起注意。