不少朋友提起肝病這個(gè)疾病就會(huì)臉色大變，有部分朋友還會(huì)自覺地遠(yuǎn)離肝病患者。因?yàn)樗麄儞?dān)心自己會(huì)感染上肝病。其實(shí)一般來說，肝病是不會(huì)通過普通接觸而感染的。從另一個(gè)角度也可以看出，肝病給人們帶來太多的困擾和害怕了。因此，預(yù)防肝病發(fā)生是十分重要的事情。在飲食方面，人們可以通過多吃橘子來預(yù)防肝病的發(fā)生。

橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬很受歡迎的美味水果。它富含多種維生素，能夠給人帶來美味的同時(shí)，還能預(yù)防疾病發(fā)生，如肝病。研究所發(fā)布的公開調(diào)查表明：多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動(dòng)脈硬化。

柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低。

男性飲酒的情況非常普遍，而眾所周知，過度飲酒會(huì)造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，醫(yī)生專門對(duì)每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下柑橘的人，比每天吃3—4個(gè)柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。

這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對(duì)保護(hù)肝臟有益。

動(dòng)脈硬化會(huì)隨著人年齡的增長(zhǎng)而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會(huì)對(duì)其造成影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會(huì)成為造成動(dòng)脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人，患動(dòng)脈硬化的可能要低上2—3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿卜素，可以避免患動(dòng)脈硬化。

溫馨提示：多吃橘子確實(shí)能夠預(yù)防肝病發(fā)生，因?yàn)殚僮雍写罅款惡}卜素，能夠保護(hù)肝臟，避免動(dòng)脈硬化等。當(dāng)然，在平時(shí)的生活中，人們應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，避免吸煙、飲酒等不良習(xí)慣。