市售解酒液、流傳的解酒秘方不少，究竟有沒有效？所有解酒觀點(diǎn)都是從加速酒精乙醇代謝成乙酸，變成二氧化碳，由呼吸或尿液中排出；富含維他命C的檸檬汁效果不錯，但千萬不能喝熱茶。

要加速體內(nèi)酒精代謝，機(jī)轉(zhuǎn)在于強(qiáng)化肝臟酵素代謝功能，脫掉氫酵素活性，達(dá)到解酒的功能，市售解酒液要快速醒酒的效用不大。

有喝熱茶解酒的說法，但茶葉中的咖啡因或丹寧酸，無法加速肝臟排毒。但應(yīng)酬前喝些溫?zé)崤Ｄ?，可在胃壁?nèi)形成保護(hù)膜，延緩酒精穿透細(xì)胞進(jìn)入血液的時間。

中醫(yī)對解酒的理論在于排除血液中酒精成分，古書里有不少醒酒藥方；其中以葛根花湯最具代表性，還有枳椇子可止渴除煩，據(jù)說如果在枳椇子旁釀酒，那曇酒怎么釀都不香陳。

天然食物方面，桑椹汁可生津止渴，也是古代解酒毒的天然飲品；還有烏梅汁的酸味，具中和酒精中乙醇功能，也有醒酒的效果。

酒后全身發(fā)熱，夏天消暑圣品西瓜汁水分多，有「天生白虎湯」之稱，喝西瓜汁可清熱解尿；此外，水梨含有機(jī)酸，味道酸酸甜甜，打成汁飲用，甘蔗、荸薺打汁也有相同的功效。

中醫(yī)師也大力推薦米湯是醒酒良方，以富含B群的糙米煮湯，取汁飲用；此外，蜂蜜水因含有特殊果糖，可加速分解酒精成分，對酒后頭痛、頭昏等不適癥狀也有幫助。

如果酒精已進(jìn)入血液中，不論是那種解酒食物，都無法快速達(dá)到醒酒目的。一般而言，一面喝酒、一面吃食物，可減緩酒醉速度，因此建議不可空腹喝酒。