自由基對(duì)于很多人來說肯定不陌生，近幾年保健品、化妝品中，自由基這個(gè)詞出現(xiàn)的頻率越來越高，自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)?！把踝杂苫保ㄒ卜Q游離基）與大部分疾病以及人體的衰老有關(guān)。所謂的“氧自由基”及“自由基”就是當(dāng)機(jī)體進(jìn)行代謝時(shí)所產(chǎn)生的人體垃圾。

自由基不僅存在于人體內(nèi)，也來自于人體外，降低自由基危害的途徑也有兩條：一、利用內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)清除體內(nèi)多余自由基；二、發(fā)掘外源性抗氧化劑--自由基清除劑，阻斷自由基對(duì)人體的入侵。人體本身就具有清除多余自由基的能力，這主要是靠?jī)?nèi)源性自由基清除系統(tǒng)，包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原性谷胱甘肽、胡蘿卜素和硒等一些抗氧化劑。抗氧化劑在保護(hù)人體免受自由基損害方面發(fā)揮關(guān)鍵作用，它通過抑制自由基來維持身體氧化平衡，延緩衰老，并能降低癌癥和心臟病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素A、C、E、P、多酚等。茶葉中也含有天然抗氧化劑，如多酚等。天然抗氧化劑可以幫助人類預(yù)防心臟病和癌癥等多種疾病，并能增進(jìn)腦力，延緩衰老。

紫葡萄汁中的一種抗氧化劑多酚含量最高，活性最強(qiáng)。緊隨其后的是蘋果汁和酸果汁，而橘子汁中的多酚含量最少。紫葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量較高，比其他果汁更有益健康。

因此想要抗氧化，延緩衰老，就要從自己的生活開始做起，少抽煙、盡量少服不需要的藥物，多喝干凈的白開水。多食用新鮮的蔬菜水果或經(jīng)?；旌巷嬘枚喾N果汁如紫葡萄汁、蘋果汁、酸果汁等，這樣更有益身體健康。