檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

檳榔含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、生物堿，其生物堿主要為檳榔堿。檳榔次堿等；其脂肪106油中含月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等；此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。

檳榔的吃法

檳榔果可以食用，沾鹵水咀嚼，初次咀嚼者會(huì)面紅，胸悶，屬于正?，F(xiàn)象。

檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。

如何挑選檳榔

干燥種子呈圓錐形或扁圓球形，高1.5～3厘米，基部直徑2～3厘米，表面淡黃棕色或黃棕色，粗糙，有顏色較淺的形凹紋，并偶有銀色斑片狀的內(nèi)果皮附著。