春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)腎，冬養(yǎng)肺，不同的季節(jié)有不同的保養(yǎng)重點(diǎn)。如果之前你沒(méi)在意這些保養(yǎng)的重點(diǎn)的話(huà)，那么，請(qǐng)您從此刻起，抓住春天的尾巴，著重養(yǎng)肝！也算是不完全辜負(fù)2017年的春天了。

春季應(yīng)該如何養(yǎng)肝

肝臟是人體的重要器官，是生命的支柱之一，也是人體的造血中心和解毒中心。然而，由于各種原因的綜合作用，人們的肝臟正承受著越來(lái)越重的壓力，受到了越來(lái)越多的傷害。中醫(yī)講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養(yǎng)分得不到及時(shí)供應(yīng)，各個(gè)器官無(wú)法正常工作。如何在這春天的尾聲里養(yǎng)好肝臟呢？

1、保證睡眠

經(jīng)常熬夜、睡眠不規(guī)律的生活習(xí)慣，對(duì)肝臟的損害尤為嚴(yán)重。很多人的肝病往往就是“熬”出來(lái)的。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現(xiàn)，長(zhǎng)此以往，必然傷肝。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“肝藏血，主疏泄。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。因此，保證充足良好的睡眠，是一種重要的養(yǎng)肝方法。

2、多運(yùn)動(dòng)

要選擇適合自身年齡、體質(zhì)和身體狀況的運(yùn)動(dòng)方式，并掌握適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)時(shí)間，還要注意選擇適宜的運(yùn)動(dòng)環(huán)境。舞劍弄拳、游泳跑步、登高望遠(yuǎn)、踏青郊外，能使身心融于自然，感受春天生發(fā)之氣，天人合一，增進(jìn)健康。此外，保持豁達(dá)樂(lè)觀(guān)、恬淡平和的良好心態(tài)，也為護(hù)肝保健必不可少。經(jīng)常發(fā)怒容易傷肝，會(huì)造成神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致毒素在體內(nèi)積累。

3、多吃三黑食物

春季多吃“三黑”食物，不僅能養(yǎng)肝，還能有助于提高免疫力，為防病打下基礎(chǔ)。一是黑米，黑米有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、補(bǔ)精明目、舒筋活血之功效?，F(xiàn)代研究證明，黑米富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的鐵含量是普通米的6倍。二是黑芝麻，黑芝麻富含鐵質(zhì)、維生素E，能改善貧血、延緩細(xì)胞衰老，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、烏發(fā)之功效。三是紫菜，紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預(yù)防碘缺乏。

4、多吃溫補(bǔ)陽(yáng)氣食物

根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，春天飲食應(yīng)適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。如性溫的韭菜、蔥、蒜、生姜、黃豆、蠶豆、胡蘿卜、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，又能增強(qiáng)肝臟和脾胃的功能。在口味上宜多甜少酸，大棗、山藥最宜在春季食用。

兩道家常菜吃出健康肝臟

1、紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、油、蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開(kāi)）備用；姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

功效：有清肺熱、疏肝和胃、滋腎燥。紅棗是含有很多維生素的食物，可以說(shuō)成是維生素的寶庫(kù)。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。

2、豬肝豆腐湯

材料：豬瘦肉100克，豬肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

做法：先把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片；將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進(jìn)沸水中焯至將熟撈起；接著，在鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味就可以了。

功效：豬肝豆腐湯可以養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)透表。豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，適用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝中含有豐富的鐵，可改善貧血病人的造血系統(tǒng)功能；充足的維生素A含量，對(duì)于保護(hù)眼睛、維持正常視力、健美皮膚均有重要意義；經(jīng)常食用肝，還能補(bǔ)充維生素B2，輔助機(jī)體完成解毒功能。除此之外，豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這些物質(zhì)能提高人體的抵抗力、防衰老。

豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，蛋白質(zhì)中包含了人體必需的8種氨基酸，且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并且大豆蛋白有助降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；卵磷脂有益于神經(jīng)、血管和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，豆腐中亦含有植物雌激素，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。