臨床研究顯示，膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅介入形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素以及甾體激素的原料，但其在體內(nèi)含量偏高，也會(huì)對(duì)身體形成一定的損傷。

　　膽固醇高的原因是什么

　　一、飲食不當(dāng)：飲食因素是引起總膽固醇增高最常見(jiàn)的原因，過(guò)多進(jìn)食含高膽固醇的食物，身體內(nèi)攝入過(guò)多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，就會(huì)引起高膽固醇血癥，進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等。

　　二、阻塞性黃疸：這是由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進(jìn)所致，以游離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。

　　知道了總膽固醇高的原因，膽固醇高的患者在日常飲食上就應(yīng)該注意：

　　●食用適量堅(jiān)果：一周吃幾份堅(jiān)果，功效超過(guò)你的想象，僅核桃就可以將總膽固醇降低8%~16%。

　　●食用含有脂肪的魚(yú)類(lèi)(大馬哈魚(yú)或沙丁魚(yú))：每周至少吃?xún)纱?，多多益善。魚(yú)油可以將甘油三酯減低20%到50%，并且對(duì)心臟有好處。

　　●多吃含纖維的食物：纖維可以將總膽固醇降低5%~26%。纖維對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)尤為重要，即便是全谷麥片的纖維也是有益的，燕麥、牛奶什錦早餐和全麥面包同樣是良好的纖維來(lái)源，水果蔬菜也是很好的纖維來(lái)源。

　　●提高早餐質(zhì)量：由雞蛋和肉組成的早餐是高血脂患者最糟糕的選擇。應(yīng)該食用更健康的食物，比如一些纖維食物，再加上酸奶和水果。想來(lái)些甜東西?往無(wú)糖酸奶里加點(diǎn)蜂蜜吧。每天一杯酸奶可以幫你控制體重。

　　●帶顏色的優(yōu)于白色的：如果你很喜歡吃意大利面、米飯和面包，至少應(yīng)該試著吃全麥?zhǔn)澄?。不管你選的是哪種，全麥谷物與精加工的白色谷物比起來(lái)含有更多纖維和營(yíng)養(yǎng)。常吃粗加工食物同樣會(huì)降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　●吃橄欖油：脂肪也是必需的營(yíng)養(yǎng)成分，但脂肪有好壞之分，沒(méi)有比橄欖油更健康的選擇了。