枸杞是一種名貴中藥，營養(yǎng)成分十分豐富，并有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。還含有對人體具有良好醫(yī)療保健作用的多糖和有益于人體智力開發(fā)的有機鍺。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。枸杞多糖作為一種生物活性物質，具有促進T、B、CTL、NK和巨噬細胞等免疫功能，促進IL-2、IL-3和TNFβ等細胞因子產生。增強荷瘤、化療與輻射損傷小鼠免疫功能及調節(jié)神經內分泌免疫調節(jié)（NIM）網絡的作用。淡黃色纖維狀固體，有調節(jié)免疫、延緩衰老多種功效，可制藥。

我們來看看枸杞多糖有什么功效：

1、生殖系統(tǒng)保護功能

枸杞在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中被用來治療不孕不育。在香港大學李嘉誠醫(yī)學院的報告中，發(fā)現(xiàn)枸杞多糖能夠保護生精細胞免于遭受諸如過熱、過氧化氫和輻射等各種危害，并能保持生精上皮(輸精管上皮組織)完整性，避免受損情況的發(fā)生。簡而言之，枸杞多糖在提高性能力方面的功效涵蓋諸多方面，從保護精子免受侵害到改善個人性行為等，均有顯著效用。

2、抗氧化及抗衰老

氧化應激的積累將促進衰老過程，枸杞多糖抗衰老的實驗多用自由基作為毒素載體。枸杞多糖的抗氧化功能在大量的體外實驗中被證實。有報道表明枸杞多糖在體外多種抗氧化體系中表現(xiàn)出抗氧化能力，如抑制1，1—二苯基—2—苦基肼（ DPPH）自由基的作用、顯著的還原能力、超氧化物清除能力、抑制過氧化氫自由基介導的小鼠紅細胞溶血能力和亞鐵離子螯合能力。用60Co射線照射大鼠肝臟微粒體懸液或有枸杞多糖的微粒體懸液，結果表明枸杞多糖可以抑制因輻射引起的巰基蛋白丟失，以及超氧化物歧化酶（ SOD）、過氧化氫酶（ CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶失活，并存在劑量反應關系，其作用好于維生素E。多數(shù)報道所用的枸杞多糖為枸杞子經去脂、水提、醇沉得到的總多糖提取物，羅瓊200年報道，枸杞水提物的體外抗氧化活性高于水提、醇沉的粗多糖，而后者又高于經DEAE纖維素柱純化得到的組分枸杞多糖X的抗氧化能力，粗提枸杞多糖混合物中含有類胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸、硫氨素和煙酸等可能也參與了抗氧化反應。最近臺灣學者將枸杞多糖粗提物用蛋白水解并用DEAE–瓊脂糖CL—6B柱進行分離，得到4個組分包括中性多糖（ 枸杞多糖N）和3種酸性多糖，將4個組分和未經醇沉的水提物（ CE）、經醇沉制得的粗多糖（ CP）、去蛋白多糖（ DP）、去蛋白并經透析處理多糖（ DDP） 的抗氧化活性進行了對比，結果表明除CE和DDP外均具有清除DPPH自由基、2，2—次偶氮—二—（ 3—乙烷基—6—磺酸） （ ABTS）自由基、超氧陰離子和羥自由基的作用。

3、免疫調節(jié)

枸杞多糖通過多種方式影響免疫調節(jié)功能。通過離子交換層析法進一步分離和純化粗多糖，可得到一種蛋白多糖復合物枸杞多糖3p，具有免疫刺激作用。枸杞多糖3p能增加人類外周血單核細胞中IL—2和TNF的表達，mRNA和蛋白水平都與枸杞多糖呈劑量相關，表明其具有增強免疫和潛在抗腫瘤作用。[5]枸杞多糖3p可以抑制移植性S180肉瘤的生長，增加巨噬細胞的噬菌能力、脾巨噬細胞的增殖和脾細胞的抗體分泌、受損T巨噬細胞的活力、IL2mRNA的表達和降低脂質過氧化。[6]有一項研究證明，枸杞多糖能調節(jié)小鼠骨髓樹突細胞的表型和功能成熟，樹突細胞是體內重要抗原呈遞細胞，在啟動初次免疫應答中具有重要的作用。

4、抗腫瘤

枸杞多糖能抑制多種腫瘤的生長，其作用機制說法不一，有人認為枸杞多糖可以通過激活機體的免疫系統(tǒng)來達到抗腫瘤目的，但其抑制腫瘤的作用尚缺乏可靠證據(jù)。枸杞多糖3p通過增加免疫和降低脂質過氧化顯著抑制S180肉瘤的生長，還有資料表明枸杞多糖的抗腫瘤作用與調節(jié)鈣離子濃度有關，如對人類肝癌QGY7703細胞株的研究表明，枸杞多糖能在分裂循環(huán)的S期抑制QGY7703細胞的增殖并能誘導其凋亡，細胞內RNA的量和鈣離子濃度上升，還能使細胞內鈣離子的分布改變。枸杞多糖可以抑制前列腺癌PC3和DU145細胞系的生長，并存在劑量和時間反應關系，引起癌細胞DNA斷裂，通過Bcl2和Bax蛋白表達誘導凋亡，體內實驗表明枸杞多糖可以抑制裸鼠PC3腫瘤的生長。也有研究發(fā)現(xiàn)枸杞水提物可促進肝癌細胞的凋亡。

5、調節(jié)血脂和降血糖

Wu等研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可降低非胰島素依賴型糖尿?。?NIDDM）大鼠血糖和血清中的MDA及一氧化氮的含量，并顯著提高血清中的SOD含量，減少外圍淋巴細胞的DNA損傷。枸杞多糖能降低四氧嘧啶誘導的糖尿病兔血糖和血脂的水平，降低高脂飼料喂養(yǎng)大鼠的血脂和血糖水平。20~50mgkg-1的枸杞多糖在鏈脲佐菌素誘發(fā)糖尿病中有保護肝臟和腎臟組織的作用，顯示枸杞多糖是良好的降血糖物質。

6、抗輻射

枸杞多糖可以促進由X射線和卡鉑化療引起骨髓抑制小鼠外周血象的恢復，可刺激人外周血單核細胞產生重組粒細胞集落刺激因子（ G—CSF）； 射線能造成小鼠肝細胞線粒體的膜損傷，而枸杞多糖能降低這種破壞，顯著改善射線造成的肝細胞內線粒體巰基蛋白的丟失及SOD、過氧化氫酶、GSHPx的失活，且其抗輻射功能比生育酚更明顯。

下面介紹幾種日常生活中枸杞的吃法：

1、枸杞泡茶：可以單獨泡茶，也可和菊花、玫瑰花、紅棗等一起泡茶喝。

2、枸杞煮粥或做羹：在做各種米粥、雜糧粥等時，可以適量放些枸杞一起煮粥；在做各種甜羹時可以加入少許枸杞。

3、熬湯加枸杞：在熬制骨頭湯、排骨湯、雞湯、魚湯等時也可加入枸杞一起熬，喝湯時可將枸杞一起服用。

4、糕點加枸杞：在各種糕點時也可加入適量枸杞，既好看有好吃。