吃多了肥肉會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量超標(biāo)，引起動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病，這是人們都知道的常識(shí)。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。

　　一些人從來不吃肥肉，體檢時(shí)卻發(fā)現(xiàn)自己膽固醇含量超標(biāo)，這與他們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。許多含有大量膽固醇的食物經(jīng)常被人們忽視。

　　5種食物堪稱隱形肥肉

　　排在首位的是動(dòng)物的腦子。按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動(dòng)物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

　　排在第二位的是動(dòng)物內(nèi)臟，包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

　　排在第三位的是蛋黃，1個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個(gè)雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^2—3個(gè)雞蛋。

　　排在第四位的是魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。

　　第五位是奶油、黃油等，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。

　　研究表明，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克(相當(dāng)于1個(gè)蛋黃)，因此，人們要警惕“隱形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

　　減肥時(shí)期的飲食注意事項(xiàng)

　　首先我們最好對(duì)高熱量的食品視而不見，要知道，一個(gè)蛋糕的熱量與一個(gè)饅頭的熱量絕對(duì)不一樣，如果你在餓的時(shí)候，不要狼吞虎咽吃蛋糕，而是稍微吃一點(diǎn)粗糧饅頭、全麥?zhǔn)称罚泱w內(nèi)的熱量就不會(huì)增加太多，你這一餐的減肥計(jì)劃就完成了。

　　水果在減肥期間沒有說不能吃，但是要少吃，如果你喜歡吃水果減肥，那么，就要選擇那些含糖分少的水果，你想吃葡萄的時(shí)候，不妨用一根黃瓜代替，含有高纖維素的水果，也是你減肥期間的最佳選擇，這些水果對(duì)于促進(jìn)新陳代謝效果奇佳。

　　想吃肉的時(shí)候，不妨試一下用家禽的肉代替豬肉，或者吃牛肉，這些肉類含有的脂肪少，不容易讓你增加體重，對(duì)于減肥特有好處。海鮮類的肉也是減肥的好選擇，魚肉不但可以減肥，還可以健腦，貝類中含有豐富的鋅元素，都是有助于身體健康的，你不妨多吃一些。

　　如果你的口味過重，特別是喜歡吃一些咸的食品，那么，你這個(gè)習(xí)慣就要改一改了，因?yàn)槌缘臇|西越咸，就有可能越想吃，而一些醬類食品中，還含有糖分和淀粉，都是增加脂肪的元素。

　　喝水對(duì)于減肥的效果奇佳，如果在餓的時(shí)候首先喝水，會(huì)增加你的飽腹感，攝入食品量就會(huì)減少，這也是減肥的一種好辦法，記住每天喝水不得少于八杯。

　　減肥期間記得要堅(jiān)持，不要有我試一試的想法，這樣，只會(huì)讓你的減肥計(jì)劃泡湯，既然要減肥，就一定要成功，有這個(gè)想法，計(jì)劃才能實(shí)現(xiàn)。