俗話說(shuō)，“桃養(yǎng)人，杏傷人”，時(shí)下又到了吃桃的季節(jié)。桃子中富含糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，其中鐵的含量，更是居水果之冠。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。

　　桃子這么吃有助預(yù)防乳腺癌

　　研究指出，每天吃3個(gè)桃子，有助于預(yù)防乳腺癌。因?yàn)樘易又械姆宇悘?fù)合物具有抗擊乳腺癌和防止癌擴(kuò)散的功效，可以抑制癌細(xì)胞而不會(huì)殃及正常細(xì)胞。

　　美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3個(gè)桃子，有助于預(yù)防乳腺癌。美國(guó)得克薩斯農(nóng)工大學(xué)農(nóng)業(yè)生命研究中心食品科學(xué)家扎瓦洛斯博士完成的最新動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，桃子提取液可以抑制惡性乳腺癌細(xì)胞的進(jìn)一步擴(kuò)散。經(jīng)過(guò)測(cè)算，試驗(yàn)中使用的桃子提取液劑量相當(dāng)于每天吃2~3個(gè)桃子。

　　扎瓦洛斯博士表示，桃子中的酚類復(fù)合物具有抗擊乳腺癌和防止癌擴(kuò)散的功效，可以抑制癌細(xì)胞而不會(huì)殃及正常細(xì)胞。新研究的最大亮點(diǎn)是，這類物質(zhì)可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。新研究表明，在日常飲食中，每天吃兩三個(gè)桃子有助于預(yù)防和應(yīng)對(duì)致命乳腺癌。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊恩·馬爾伯表示，吃水果能比喝果汁獲得更多的纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保健功效更全面。

　　桃子的功效與作用有哪些?

　　營(yíng)養(yǎng)豐富

　　桃子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不會(huì)緩解，反而會(huì)"火上澆油"。因此，拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火，產(chǎn)生口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀，易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。

　　美容護(hù)膚

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個(gè)，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

　　補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津

　　桃可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　清洗桃子的竅門

　　大家都知道，桃子表面有一層細(xì)密的絨毛，有些人會(huì)把皮剝掉。其實(shí)桃皮富有果膠，很有營(yíng)養(yǎng)，而且口感又好，剝掉就很可惜。這里有幾個(gè)小竅門，可以將桃子表面的絨毛清洗得很干凈。

　　竅門一：先將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。

　　竅門二：桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

　　竅門三：用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來(lái)。