螺旋藻(Spirulina)，是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)細(xì)菌。螺旋藻富含人體所需的蛋白質(zhì)等各類營(yíng)養(yǎng)素，螺旋藻的功效與作用都有哪些您知道嗎？一起來(lái)看看吃螺旋藻有哪些好處吧！螺旋藻高效的抗輻射功能，使其成為各國(guó)核實(shí)驗(yàn)工作者的優(yōu)良食品。螺旋藻的另一個(gè)優(yōu)良品質(zhì)是極易被人體消化和吸收。迄今為止，還沒(méi)有任何一種食物可以給予人類提供如此全面、豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且它與其它食物的充分互補(bǔ)性及其食用的安全性使螺旋藻成為人類不可多得的健康之寶。

　　螺旋藻是由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。螺旋藻也是一種光能自養(yǎng)型生物，其藻細(xì)胞中含有光合層片(類囊體)、維生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等。

　　螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。

　　2、螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

　　3、螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。

　　4、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。

　　5、螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨(dú)特的造血凈血功能。

　　6、螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。

　　7、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，有抗衰老的作用。

　　螺旋藻的功效與作用

　　1、螺旋藻能減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng);提高免疫功能;降低血脂;具有減肥功效。

　　2、螺旋藻主癌癥的輔助治療、;高脂血癥、缺鐵性貧血、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛，用作保健食品。

　　吃螺旋藻有哪些好處

　　不同人群對(duì)螺旋藻的使用

　　1、老人：老人服用螺旋藻，45%是針對(duì)特定病癥，28%用來(lái)保持身體健康的良好的精神，12%用來(lái)作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。在針對(duì)特殊病癥的人中，22%為了增加血糖，15%為了保護(hù)眼睛，14%則為解除便秘。

　　2、嬰幼兒：螺旋藻能有效地改善血清蛋白，而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類，能起到天然催乳素的良好作用。

　　3、青少年：螺旋藻豐富的營(yíng)養(yǎng)成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　4、婦女：螺旋藻在美容方面的天然滋養(yǎng)效果和在減肥方面的安全有效性，得到了女士們對(duì)螺旋藻的廣泛認(rèn)可。同時(shí)，女士由于生理上的特殊原因，患貧血的較多，因此經(jīng)常需要補(bǔ)鐵，螺旋藻含鐵豐富，容易吸收。此外，長(zhǎng)期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經(jīng)前綜合癥，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。

　　5、運(yùn)動(dòng)員：螺旋藻屬堿性食品，對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性，消除疲勞有特效，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能改善有明顯的效果。

　　6、電腦使用人員等：現(xiàn)代社會(huì)，電磁輻射讓我們無(wú)處藏身，尤其是長(zhǎng)期操作電腦、使用手機(jī)的人士，而螺旋藻是世界上公認(rèn)的抗輻射輔助治療食品。

　　螺旋藻形態(tài)特征

　　螺旋藻表面不具無(wú)膠質(zhì)鞘，不易被微生物附著，細(xì)胞內(nèi)有氣泡，上浮性好。細(xì)胞或藻絲頂部常不尖細(xì)，橫壁常不明顯，頂細(xì)胞圓形，外壁不增厚。無(wú)異性胞和厚壁胞，可大量繁殖形成水華。

　　藍(lán)藻類細(xì)胞無(wú)色素體，色素分布在原生質(zhì)體外部的色素區(qū)，藍(lán)綠色。原生質(zhì)體內(nèi)部有一無(wú)色的中央?yún)^(qū)，類似其他藻類的細(xì)胞核，但無(wú)核仁和核膜，因此螺旋藻屬于原核植物。鈍頂螺旋藻為絲狀體，藻絲螺旋狀，無(wú)橫隔壁，藍(lán)綠色;藻絲寬4～5微米，長(zhǎng)400～600微米;藻絲的頂端細(xì)胞鈍圓，無(wú)異形胞。

　　繁殖方式

　　為營(yíng)養(yǎng)繁殖，包括細(xì)胞直接分裂(即裂殖)、群體破裂和絲狀體產(chǎn)生藻殖段等幾種方法。

　　為某些螺旋藻可產(chǎn)生內(nèi)生孢子或外生孢子等，以進(jìn)行無(wú)性生殖，孢子無(wú)鞭毛。目前尚未發(fā)現(xiàn)螺旋藻是有性生殖。