不少朋友說：我家的冷凍室里凍著過年前購買的食物，假期出外吃飯多，食物都扎堆了…。另一位朋友說：還凍著年前單位發(fā)的肉和雞呢。還有位朋友說：有好多速凍餃子速凍包子，還塞了好多冷飲。

　　營養(yǎng)專家：速凍食品最好2個月吃完

　　在冷凍條件下，微生物沒法生長繁殖了。甚至有些致病微生物在長期冷凍保存之后，活菌數(shù)還能有所下降。不過，這并不意味著食品原料中原來帶著的微生物會在冷凍室里徹底死掉，它們只是不再旺盛繁殖，不會達(dá)到讓食品腐敗的數(shù)量程度而已。

　　營養(yǎng)專家表示，對于高水分食品來說，在冷凍室久存，雖然不會腐敗，但長了也會造成品質(zhì)下降，特別是脂肪氧化，蛋白質(zhì)質(zhì)地變差，維生素含量降低。所以，盡管速凍食品能夠保存12個月而不腐敗，也最好能在兩個月之內(nèi)把它吃掉。否則，花新鮮食品的價錢，吃到營養(yǎng)價值不高，口感不好的食品，實在不值!

　　煮媽必知：冷凍室如何儲藏食品：

　　冷凍室和冷藏室一樣，也必須生熟分開，葷素分開。而且所有食品必須獨立分裝，避免相互污染。冷凍室里的生魚生肉都會攜帶很多細(xì)菌，甚至多種致病菌，所以萬萬不可以和熟食品、速凍主食和冷飲們混在一起。

　　1 、生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。

　　2、各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

　　3 、各種自己速凍的產(chǎn)品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食品一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。

　　tips：冰柜定時清潔

　　冰柜使用時間長了，由于長時間存放食物，比如雞蛋、飯菜、魚肉。所以使用一段時間后會發(fā)出難聞的氣味，甚至滋生細(xì)菌。因為冰柜發(fā)出的難聞氣味會直接影響使用者的呼吸道，在這樣的環(huán)境下如果長時間停留會引發(fā)呼吸道疾病或嘔吐。細(xì)菌滋生，使得食物的保存時間大大縮短，如果被使用者失誤食，直接會導(dǎo)致腸道疾病，所以使用一段時間后一定要進(jìn)行清潔。

　　定期清潔時間：推薦每個月清潔一次，擦干凈。同時還要除霜。