膽結(jié)石

　　膽結(jié)石是膽管樹內(nèi)（包括膽囊）形成的凝結(jié)物，是臨床最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。臨床表現(xiàn)主要包括發(fā)作性腹痛、急性炎癥，如果結(jié)石進(jìn)入膽總管后可出現(xiàn)下列并發(fā)癥：黃疸、膽管炎和胰腺炎等；但大部分患者可無任何癥狀。

　　“吃”之過

　　1. 不吃油脂或刻意吃低脂肪食物的人，造成膽囊縮收排膽汁入腸道的功能很少進(jìn)行，膽汁中膽鹽(bile salt)、膽固醇、膽紅素(bilirubin)長(zhǎng)期存在于膽囊中，其濃度越來越高，終至積聚結(jié)塊而成結(jié)石。

　　2. 一個(gè)人專吃精食，不吃高維生素B群的粗穀類食物，也不補(bǔ)充綜合維生素B，造成膽囊排空無力，膽汁排出較少，久而久之，膽固醇、色素沉淀而引起結(jié)石。

　　3. 經(jīng)年吃大魚大肉的人，所攝食的膽固醇很高，且維生素E攝食不足，膽固醇累積太多，長(zhǎng)年積存于膽囊中，終致結(jié)石而發(fā)病。

　　4. 一個(gè)人缺乏維生素 E，不能防止維生素A的被破壞，或維生素A缺乏嚴(yán)重，導(dǎo)致膽囊壁黏膜層易受細(xì)菌侵害發(fā)炎，死亡細(xì)胞脫落成泥狀，再與膽囊中之膽固醇結(jié)成沉淀物，終成為膽結(jié)石。

　　5. 一個(gè)人攝食某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，或因肝臟發(fā)炎所排出的毒素入膽囊中，均會(huì)造成膽囊壁黏膜的發(fā)炎，發(fā)炎后的膽囊黏膜死細(xì)胞剝落，再與膽固醇、膽紅素等結(jié)成石塊。

　　體質(zhì)之過

　　1.喜靜少動(dòng)。許多女性尤其是中年女性，往往呆在家里的時(shí)間多，運(yùn)動(dòng)和體力勞動(dòng)少，天長(zhǎng)日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結(jié)晶析出，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。另外由于女性身體中雌激素水平高，會(huì)影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空，引起膽汗淤滯，促發(fā)結(jié)石形成。絕經(jīng)后用雌激素者，膽結(jié)石發(fā)病率明顯增多。

　　2.體質(zhì)肥胖。許多女性平時(shí)愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的飲品或零食，這一嗜好的直接成果就是身體發(fā)福，而肥胖是患膽結(jié)石的重要基礎(chǔ)。研究表明，體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%以上的人，膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍。40歲以上體胖女性，是膽結(jié)石最高發(fā)人群，此時(shí)，女性雌激素會(huì)使得膽固醇更多地聚集在膽汁中。

　　病“因子”之過

　　1..肝硬化者。這與肝硬化病人身體中對(duì)雌激素滅活功能降低有關(guān)，身體中雌激素滅活功能降低，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結(jié)石。

　　2.遺傳因素。遺傳因子在明確膽結(jié)石危險(xiǎn)性方面顯然起著重要作用。膽結(jié)石在膽固醇膽石癥患者的近親中更經(jīng)常產(chǎn)生。美國(guó)西南部的當(dāng)?shù)孛绹?guó)人患膽固醇膽石癥的危險(xiǎn)性很大(>80％)，這一點(diǎn)似乎包含一種遺傳因素。

　　以上是膽結(jié)石的主要成因，其他尚有很多未知因子而造成的結(jié)石，係因各人而異的。

　　膽結(jié)石的預(yù)防

　　飲食調(diào)控是防止膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法。預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應(yīng)該少食。

　　富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃。

　　生活要有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，經(jīng)常參加體育活動(dòng)、按時(shí)吃早餐、避免發(fā)胖、減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預(yù)防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進(jìn)食一個(gè)煎雞蛋，可以使膽囊定時(shí)收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間。

　　最近的研究還發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果的攝取似乎能降低患膽結(jié)石的危險(xiǎn)。健康飲食的脂肪來源，有大部分是來自于堅(jiān)果類。