老年癡呆是一種腦部的隱匿性的退行性病變。所以很多人都會積極尋找一些健腦的食材和治療方法。為了預防和延緩老年癡呆，很多老年人經常食用核桃。除了吃核桃，盤核桃也是老年人的一項愛好。針對能夠養(yǎng)生健腦的食物，以及經常吃核桃、手盤核桃對健腦的效果，今天我們邀請廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院主任醫(yī)師連新福為我們做專項解讀。

吃哪些食物能夠養(yǎng)生健腦？

對食物是否有養(yǎng)生健腦的功效可以從以下兩方面判斷：1、如果頭發(fā)原來是白的，食用后明顯的有黑發(fā)出現，這說明這些食物有健腦的作用；2、精氣神方面的表現，如患者早期萎靡不振，通過食物調養(yǎng)以后，各個臟腑功能都充實了，人的認知能力也隨之改變了。

吃核桃可以補腦嗎？

涉及到核桃是否可以補腦這個問題，中西醫(yī)體系的看法是不同的，中醫(yī)認為核桃有補養(yǎng)肝腎的功效，可起到相應的健腦作用；西醫(yī)認為食物健腦取決于是否含有抗膽堿能的成分或者是興奮劑氨基酸的作用。因此不能用西醫(yī)的理論，去劃分中醫(yī)中藥藥材相關性問題。

老人用手盤核桃來健腦的方法有效果嗎？

老人用手盤核桃可起到健腦的作用，因為在西醫(yī)解剖學上，在運動遷回部分，手和腳占了很大的部分，通過手指、腳趾的運動，可以刺激大腦皮層相應的區(qū)域活動，改善大腦皮層的狀況，這可減緩大腦衰老，所以老人用手盤核桃可起到健腦的作用。

核桃是有一定的輔助作用的。屬于中藥藥食同源的一部分。其他藥物，如：熟地、枸杞子、菊花、山茱萸、山藥、益母草、川牛膝、杜仲、益母草、桑寄生、夜交藤、茯神等據具有補益肝腎的作用。老年人及老年癡呆患者要注意飲食和營養(yǎng)，保持日常生活習慣和衛(wèi)生習慣，根據癥狀及合并其他病癥，進行具體對癥治療。