生活當(dāng)中有很多人都存在著膽固醇過高的問題，但是并沒有引起大家的充分重視，很多人認(rèn)為膽固醇過高并不會對身體造成多大的危害。事實(shí)上，膽固醇過高會誘發(fā)動脈粥樣硬化，而且會引起血管和心臟發(fā)生堵塞，進(jìn)一步容易患腦卒中和冠心病等嚴(yán)重的心腦血管疾病。所以膽固醇高的人在平時應(yīng)該注重生活護(hù)理和飲食調(diào)理。

那么膽固醇高的人應(yīng)該怎樣吃呢？要掌握哪些飲食技巧？

飲食技巧一，不要吃含膽固醇高的食物

膽固醇高的人在平時應(yīng)該避免吃動物的內(nèi)臟和魚子以及蟹黃，還有蛋黃之類的高膽固醇食物，而且還要少吃羊肉和狗肉以及牛肉，盡量少吃帶皮的雞肉和黃油以及富含飽和脂肪酸的食物。

飲食技巧二、控制糖分的攝入量

在平時要少吃含糖分高的食物，不要經(jīng)常吃蛋糕和奶油之類的食物，要少吃各種甜品，而且要少喝含糖分高的飲料，還應(yīng)該少吃精制谷物，因?yàn)檫@些食物分解之后，都會產(chǎn)生大量的糖分，糖分在肝臟內(nèi)就會轉(zhuǎn)化為脂肪。

飲食技巧三、不要喝酒，或者少喝酒

大家都知道喝酒是會對肝腎造成一定傷害的，特別是平時大量喝酒會嚴(yán)重影響到肝腎功能，膽固醇是會在肝臟內(nèi)生成的，腎臟是可以代謝膽固醇的，傷害到肝腎，那么就會影響到膽固醇的合成和代謝。所以膽固醇高的人應(yīng)該盡量不要喝酒。

飲食技巧四、多吃含膳食纖維豐富的食物

在平時多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃五谷雜糧，比如多種粗糧和雜糧，以及全谷類食物和全麥面食物，這些食物中含有豐富的膳食纖維，能夠起到降低膽固醇的作用。

飲食技巧五、增加不飽和脂肪酸的攝入量

在平時要多吃一些富含不飽和脂肪酸的食物，可以多吃牛油果和堅果類食物，還有橄欖油，深海魚類也含有豐富的不飽和脂肪酸。

如果是輕微的膽固醇超標(biāo)，那么是可以通過平時的飲食控制來達(dá)到恢復(fù)的，但是如果膽固醇嚴(yán)重超標(biāo)，那么就應(yīng)該積極治療，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理服用降脂藥，同時還要控制平時的飲食，而且還要堅持運(yùn)動。