隨著現(xiàn)在社會生活水平的提高，人們吃的越來越好了，很多人前往醫(yī)院體檢，才在醫(yī)生告知得知患了高脂血脂。高血脂是一種全身疾病，現(xiàn)代醫(yī)學稱之為血脂異常。脂質不溶或微溶于水，必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，高血脂癥通常又為高脂蛋白血癥，即血清脂蛋白濃度升高。高血壓患者除了不宜受到刺激之外，在飲食方面也需以清淡為主。

高血脂患者受到刺激會怎樣？

高血脂病人最怕受到刺激，目前醫(yī)學研究證實，高血脂是引起人類動脈粥樣硬化性疾病的主要危險因素。像常見的動脈粥樣硬化性疾病有：冠心?。òㄐ募」Ｈ?、心絞痛及猝死）、腦梗塞以及周圍血管血栓栓塞性疾病。這些心腦血管性疾病的發(fā)病率高，危害大，病情進展兇險，其死亡率約占人類總死亡率的半數(shù)左右。 血清膽固醇水平與動脈粥樣硬化發(fā)病危險密切相關，即低密度脂蛋白膽固醇水平每升高1%，冠心病等動脈粥樣硬化性疾病的發(fā)病危險會相應地增加2%左右。若高密度脂蛋白膽固醇水平每降低1%，冠心病發(fā)病危險便會增加3—4%。

高血脂飲食方面要清淡

高血脂癥與一些不良生活方式和飲食習慣有關系，在很大程度上來說，吃得好了，運動少了，血脂就高了，因此，合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要的意義。

高血脂者的飲食要以清淡為主，食物應多樣化，除米面雜糧均衡食用外，平時多吃綠色蔬菜、瓜果，少吃動物脂肪類食物，食物要以清淡為主，晚餐宜少，少吃甜食和油炸食品。

減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎，要減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊肥鴨等，這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高，如飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進血栓形成。