冠心病的飲食注意事項如下：

1、控制脂肪攝入的質與量

（1）脂肪產熱大，應嚴格控制。每天的脂肪攝入量應在總熱量的25%以下，這是指所有食物的脂肪含量，除了要控制脂肪含量高的食物，每天烹調油也只能用20克左右。

（2）最好不吃動物內臟、肥肉、魚子、蟹黃等飽和脂肪和膽固醇含量高的食物，每天膽固醇攝入量應控制在300毫克以下（一個雞蛋黃約含300毫克膽固醇）。

（3）含反式脂肪酸較多的食物，如人造黃油、起酥類食品，有明顯增加高脂血癥的危險，應盡量少吃。

（4）平時宜適量攝入海魚、魚油類食物，這些食物富含n-3多不飽和脂肪酸，有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積等功能。

2、控制精制糖類攝入

平時冠心病患者吃得比較清淡，少油，但如果攝入含精制糖的食物（如蛋糕、點心、含糖飲料）過多，也會造成熱量過剩，在體內轉化為脂肪，引起肥胖，使血脂升高。每天攝入的碳水化合物比例應控制在總熱量的60%，約為250克（糧食約300克）。

3、增加膳食纖維素攝入

在冠心病患者的膳食中，應增加膳食纖維的攝入量，以降低膽固醇，一般每天膳食纖維的攝入量應保持在25克左右。這里所指的膳食纖維是可溶性膳食纖維，主要存 在于燕麥麩、大麥和蔬菜中。與此同時，也有助于保持大便通暢，避免因大便干燥用力屏氣而加重對心臟的負擔，降低心血管意外的發(fā)生。

4、忌喝濃茶

茶葉中含有茶堿，維生素C等，茶堿能減少腸道對脂肪的吸收，有助于消化，茶葉中還含有不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，因此適量飲用淡茶，能助消化和利尿。忌喝濃茶，因其含咖啡因較多，可興奮大腦，影響睡眠，對冠心病的護理均不利。

5、膳食補充各種維生素

（1）煙酸：又名尼克酸，能擴張末梢血管，防止血栓形成；降低血三酰甘油。

（2）維生素C：促進膽固醇生成膽酸，降低血膽固醇，改善冠狀循環(huán)，保護血管壁。

（3）葉酸：有預防血管內皮細胞損傷，減少粥樣硬化斑塊形成的作用。

（4）維生素E：有抗氧化作用，阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌并改善心肌缺氧，預防血栓發(fā)生。