中國居民膳食指南建議，成年人每天應(yīng)吃蔬菜300～500克，這個對關(guān)注營養(yǎng)關(guān)注健康的人來說也不新鮮了。可是事實往往是，你吃夠了數(shù)量，卻吃不夠營養(yǎng)。我們知道，新鮮蔬菜含65%~95%的水分，同時還含纖維素、果膠、淀粉等，是胡蘿卜素、維生素B、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵等的良好來源。多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險。但是，專家表示，如果蔬菜烹調(diào)不當導(dǎo)致葉酸、維生素等流失，一個直接的后果是可能導(dǎo)致中風(fēng)。

據(jù)有關(guān)資料顯示15-35歲青年人群的病因多為動脈夾層分離、心源性栓塞、非動脈粥樣硬化性血管病和高凝狀態(tài)；而35歲以上的成人傳統(tǒng)的動脈粥樣硬化危險因素則是其主要原因。

腦梗死、腦卒中的危險因素有哪些？

（1）腦動脈粥樣硬化

研究表明，早發(fā)性動脈粥樣硬化約占青年腦梗死病因的百分之三十左右，平均年齡多在35歲以上，危險因素以高血壓最多見，其次為高脂血癥、吸煙和糖尿病。

（2）腦動脈炎

各種腦動脈炎均可導(dǎo)致局灶性腦缺血或出血，約占青年腦梗死病因的百分之二十。炎癥性動脈病變是一組不同病因引起血管壁炎癥和壞死改變的臨床疾病，主要包括大動脈炎、變態(tài)反應(yīng)性疾病和特異性感染。

（3）腦血管痙攣

青年人患偏頭痛時常易合并腦梗死，其原因可能與血管痙攣或伴有血小板增多的高凝狀態(tài)有關(guān)。

（4）高同型半胱氨酸血癥

是青年缺血性卒中的獨立危險因素，與遺傳性高凝狀態(tài)有關(guān)，能通過加速動脈粥樣硬化過程而增加卒中風(fēng)險。

（5）高脂血癥和高粘血癥

青年缺血性卒中患者常有血脂異常、低密度脂蛋白水平升高，而具有抗動脈粥樣硬化作用的高密度脂蛋白及其載脂蛋白水平明顯下降，易引起血管內(nèi)皮細胞損傷。長期和反復(fù)的血管內(nèi)皮損傷會導(dǎo)致血小板黏著、聚集、脂質(zhì)沉積和平滑肌細胞增生等一系列反應(yīng)，可促進動脈粥樣硬化而誘發(fā)腦血栓形成，各種原因的高粘血癥等均是青年腦梗死的危險因素。

（6）凝血性疾病

一些凝血性疾病，如血栓形成性血小板減少性紫癜、慢性彌散性血管內(nèi)凝血、血小板增多癥等也是青年人腦梗死的病因。

中風(fēng)，又稱腦卒中是嚴重危害人類健康的三大主要殺手之一，中風(fēng)發(fā)病前，絕大多數(shù)患者都會出現(xiàn)以腦部瞬間缺血的表現(xiàn)，了解中風(fēng)癥狀，便于及時發(fā)現(xiàn)而進行治療。

中風(fēng)的常見癥狀有哪些？

1、頭暈：患者常突然感到頭暈，并伴有周圍事物旋轉(zhuǎn)，僅持續(xù)數(shù)秒鐘便可恢復(fù)正常，但此癥狀常反復(fù)出現(xiàn)。

2、眼睛突然發(fā)黑：臨床上稱為一次性黑蒙，由腦缺血導(dǎo)致視網(wǎng)膜缺血所引起，常表現(xiàn)為一側(cè)眼睛突然發(fā)黑，看不見任何事物，持續(xù)數(shù)秒鐘或幾分鐘后恢復(fù)正常。除此癥狀外，部分患者還可出現(xiàn)視野縮小或復(fù)視，也為中風(fēng)先兆。

3、說話吐詞不清：表現(xiàn)為與他人交談時，突然說話不靈或吐字不清，持續(xù)數(shù)秒鐘后恢復(fù)正常。部分患者癥狀更為明顯，表現(xiàn)為不會說話，且持續(xù)時間較長（但一般不超過24小時）。

4、肢體麻木：患者一側(cè)肢體突然出現(xiàn)乏力或麻木感，導(dǎo)致短時間內(nèi)站立不穩(wěn)，但很快恢復(fù)正常。若患者有高血壓、高血脂、腦動脈硬化等病史，當出現(xiàn)此癥狀時就應(yīng)更加警惕，中風(fēng)發(fā)病率極高。

5、哈欠不斷：若沒有睡眠不足、疲倦等原因，當患者連續(xù)出現(xiàn)打哈欠表現(xiàn)時，可為中風(fēng)先兆。

6、不明原因摔倒：患者在行走過程中突然跌倒，不伴隨意識障礙，且可自行站立。