專家研究發(fā)現(xiàn)：長期飽食損害大腦健康。為什么飽食損害大腦昵？由于經(jīng)常飽食，身體攝入的總熱量遠遠超過機體的需要，致使機體脂肪過剩，血脂增高，會導致腦動脈硬化，引起“纖維芽細胞生長因子”明顯增加。這種物質(zhì)能使毛細血管內(nèi)皮細胞的脂肪細胞增生，促使動脈粥樣硬化的發(fā)生。

一方面，經(jīng)常飽食，促使大腦內(nèi)生長因子增加，就會使大腦的氧和營養(yǎng)物質(zhì)減少，使人記憶力下降，思維遲鈍，嚴重者可發(fā)生中風。

另一方面，經(jīng)常過量進食，體內(nèi)的血液大部分調(diào)集到腸道，以供消化所需。而人的大腦活動方式是興奮與抑制相互誘導的，若主管胃腸消化的神經(jīng)中樞 ——植物神經(jīng)長時間興奮，其大腦的相應(yīng)區(qū)域也就會出現(xiàn)興奮，這就必然引起語言、思維、記憶、想象等區(qū)域的抑制，就會出現(xiàn)肥胖和“大腦不管用”現(xiàn)象。對于 “纖維芽細胞生長因子”的增加，目前還沒有特效藥物來控制。但通過調(diào)節(jié)飲食，可減少“纖維芽細胞生長因子”在大腦中的分泌，以保證大腦的健康。

預防動脈硬化注意飲食

在日常生活飲食中，有些食物是不能常吃的，否則有損大腦和身體的健康。這些食物包括：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面，葵花子、烤牛、羊肉、腌菜、泡菜和油條等。

動脈粥樣硬化是生活中幾種常見的心血管疾病之一。面對這樣的疾病我們只有做好相關(guān)的預防措施。才能避免被動脈粥樣硬化的疾病所困擾。那么具體我們該如何來做呢？下面我們一起了解下吧。

1、逸結(jié)合與精神調(diào)節(jié)：避免精神緊張、煩惱焦慮，生活要有規(guī)律，學會經(jīng)常用腦，又要避免用腦過度；

2、合理飲食：預防動脈粥樣硬化最主要的飲食治療原則是限制脂肪攝入量。攝入動物脂肪（主要含飽和脂防酸）不宜過多，應(yīng)禁食肥肉和大油。豬油、奶油或其它動物油主要含飽和脂肪，而飽和脂肪對心血管病發(fā)生有不利影響，可以促進食物中膽固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附著在血管壁上，有的還能引起低密度脂蛋白膽固醇在血液中堆積，從而促進動脈粥樣硬化形成。豆油含有豐富的亞油酸和脂溶性維生素等，有一定的預防動脈粥樣硬化的作用。現(xiàn)代科學研究證實，魚油富含n-3不飽和脂肪酸，魚油可以減低血漿中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，從而降低動脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)病率和死亡率，可多吃一些含不飽和脂肪酸較多的魚肉類、植物油、豆制品等。另外，少吃甜食，多吃新鮮蔬菜和水果，保證足夠的維生素和鉀、鈣等，這有益營養(yǎng)素及植物纖維的攝入。攝入適量的鹽（6-8克/天），不吸煙，少飲酒或不飲酒等，這些都有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

3、參加力所能及的體育鍛煉和體力活動，可幫助改善血液循環(huán)，增強體質(zhì)和防止肥胖；

4、對于有高血壓、冠心病和糖尿病家族史的人，宜及早注意血壓及血脂的變化，力爭在早期采取措施治療。