無論是不是高血壓患者，攝取咖啡因之后，都會造成短暫但劇烈的血壓上升，目前還不確定其中的原由，但有些研究員認(rèn)為，咖啡因可以阻擋一種幫助動脈擴(kuò)張的荷爾蒙；還有一派的看法是，咖啡因會促進(jìn)體內(nèi)分泌更多的腎上腺素，因而引起血壓升高。喝咖啡會在短時間內(nèi)引起血壓升高，尤其是體重過重或年紀(jì)較大的人，血壓上升的情況可能更明顯。另一方面，習(xí)慣喝咖啡因飲料（茶、咖啡等）的人，他們的平均血壓通常比完全不喝的人還要高，對咖啡因的耐受性也比較強(qiáng)。也就是說，咖啡因不會對一般人的血壓造成長時間的劇烈影響，但對于體重過重或是70歲以上的人來說，他們比較容易在攝取咖啡因之后，出現(xiàn)明顯的血壓升高。

由于每個人對咖啡因的反應(yīng)不盡相同，高血壓患者可直接諮詢醫(yī)師，確認(rèn)自己是否應(yīng)該限制咖啡因的攝取量。若擔(dān)心咖啡因影響血壓，建議將每天攝取的咖啡因控制在200毫克以內(nèi)。需要注意的是，不同飲料、品牌、咖啡豆的咖啡因含量都不太一樣，飲用前記得先看一下含量標(biāo)示或是詢問店家。若想減少喝咖啡，建議利用一星期左右的時間，每天慢慢減少，而不是突然就完全不喝，以免出現(xiàn)“咖啡因戒斷性頭痛”。這種戒斷性頭痛的發(fā)生，是因為平時已經(jīng)習(xí)慣大量攝取咖啡因，引起大腦血管收縮，血壓偏高，而某天突然缺乏咖啡因的刺激時，血管沒有收縮，大量血液進(jìn)入腦部，就會感覺不舒服。

目前醫(yī)學(xué)上有關(guān)咖啡因?qū)Ω哐獕夯颊叩挠绊戇€沒有明確定論，每個人對咖啡因的反應(yīng)也不太一樣，若攝取過多咖啡因，還會阻礙鈣質(zhì)的吸收；因此，喝咖啡的關(guān)鍵應(yīng)該在于“適量攝取”，對健康較有保障。另外，建議減少添加砂糖、果糖、鮮奶、鮮奶油等高糖、高脂的調(diào)味品，以免增加體重負(fù)擔(dān)，加重高血壓的問題。

四季的高血壓飲食注意事項

高血壓是常見的慢性疾病，如果調(diào)理不善會伴隨你的一生，飲食會影響到血壓的健康，那么一年四季，季節(jié)輪換，高血壓患者的飲食該如何變化呢？下面就為高血壓患者介紹一年四季的飲食原則。

春季的高血壓飲食

春季是一年的開始之季，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，大地萬物復(fù)蘇，整個自然界生機(jī)盎然，氣溫變化較大，早晚和中午的溫差較大。風(fēng)是春季的主氣，往往易患由風(fēng)所致的一些疾病。從季節(jié)和臟腑的關(guān)系上說，春季和肝的關(guān)系密切。肝為風(fēng)木之臟，應(yīng)于青色，為剛臟，往往乘脾犯胃，除了本身病以外往往連及它臟，而這段時期也是高血壓病的高發(fā)期或活躍期。高血壓病患者在這一時期的預(yù)防和治療是非常必要的，而飲食治療很重要，應(yīng)以清淡可口為主，忌食肥甘厚味和生冷油膩，多食用新鮮蔬菜如春筍、菠菜、芹菜等，在動物性食品中，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物。少食辛辣等刺激性食品，尤其應(yīng)該少喝或不喝烈性酒。

夏季的高血壓飲食

從立夏開始到立秋前這一段時間是夏季。夏天的氣候特點是炎熱，往往酷暑難耐。同時由于雨水較多而濕重，故易形成濕熱蘊蒸。夏季人的消化功能容易減弱，對高血壓患者來說應(yīng)著眼于清淡爽口，少油膩、易消化的食物，適當(dāng)多吃酸味或辛香的食物以增強(qiáng)食欲，以清熱消暑為原則。切忌貪涼冷飲而暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防傳染病，不食用腐敗變質(zhì)的食物。

秋季的高血壓飲食

秋天天高氣爽，大地呈現(xiàn)一片收獲景象。但是秋風(fēng)蕭瑟，秋風(fēng)過后，寒氣又至，燥為秋之主氣，燥勝則干，使病者口干、鼻干、唇干、咽干、皮膚干。高血壓患者在此季節(jié)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)調(diào)整情緒，因為遍地落葉和蕭瑟的秋風(fēng)，會引起人們情緒的波動。飲食上以清淡滋潤為主，食用多汁多漿富含維生素的酸甘之品，如銀耳、百合、大棗、桂圓、蓮子等。

冬季的高血壓飲食

冬季到來，萬物凋零，大地披上銀裝，人體因以季節(jié)的變化而變化，以封藏而不外泄為主，高血壓病患者飲食應(yīng)以富于營養(yǎng)的食物為主，既補(bǔ)陰又補(bǔ)陽，適當(dāng)選用具有溫?zé)嵝再|(zhì)動物類或植物類食物，但也不能過于滋膩。