近年來研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果連皮吃調(diào)脂、降壓的效果更好。研究人員對蘋果皮和蘋果肉分別進行了測試，發(fā)現(xiàn)蘋果的調(diào)脂降壓功效比綠茶和藍莓等更好，這主要得益于多種抗氧化劑和類黃酮復(fù)合物。

抗氧化劑和類黃酮復(fù)合物兩種物質(zhì)對血脂能起何種作用呢？據(jù)了解，氧化型低密度脂蛋白一膽固醇容易沉積在動脈管壁，引起冠狀動脈和腦動脈等動脈的粥樣硬化，從而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生。而類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發(fā)生并降低死亡率。

所以請記住，蘋果連皮吃降脂效果更好（但前提上，蘋果皮要洗得干凈些，符合入口衛(wèi)生標準）。

此外，蘋果皮還能抑制ACE（導(dǎo)致高血壓的一種酶），降低高血壓的功效比蘋果肉高6倍。皮中的黃酮類物質(zhì)蕓香苷是一種有效的天然抗血栓物質(zhì)，蘋果連皮吃還有助于預(yù)防致命血栓，降低心臟病和中風(fēng)危險。

高血脂吃什么好

一、山楂

促進膽固醇排泄山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯后食用。

二、綠豆

防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

三、香菇

降脂降壓專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

四、番薯

預(yù)防動脈粥樣硬化專家稱，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。中醫(yī)提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

五、黃瓜

清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生。它所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的養(yǎng)生功效。

六、茄子

提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。