在大多數(shù)人的認(rèn)知里，都會(huì)覺(jué)得高血壓只有那些大魚(yú)大肉的人才會(huì)得，與素食者完全沒(méi)有關(guān)系。事實(shí)上這種想法是不正確的，素食主義者也是可能患有高血壓的。

雖說(shuō)吃素食對(duì)心血管健康有好處，但什么事情都是過(guò)猶不及。事實(shí)上，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很多吃全素的女性反而輕易出現(xiàn)肥胖、高血壓等癥狀。據(jù)最近一項(xiàng)研究表明，全素飲食的女性也容易發(fā)生高血壓，這是由于她們患上了“新陳代謝癥候群”?！靶玛惔x癥候群”指的是由于不正常的新陳代謝所引發(fā)的一連串合并癥。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個(gè)判定指標(biāo)中，出現(xiàn)3個(gè)高于標(biāo)準(zhǔn)，就代表可能已出現(xiàn)“新陳代謝癥候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。

研究表明，女性長(zhǎng)期吃純素食，會(huì)使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、贅肉比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內(nèi)分泌和代謝功能發(fā)生障礙，輕易發(fā)生貧血和腫瘤。

另外，長(zhǎng)期吃素食還會(huì)引起胃酸及消化酶削減，味覺(jué)降低，導(dǎo)致食欲不振；植物油不飽和贅肉酸所產(chǎn)生的過(guò)氧化物，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，在器官中沉積，會(huì)加速女性的朽邁。所以說(shuō)全素食也不是非常好的事情，素食主義者也要預(yù)防高血壓的發(fā)生。最好就是葷素結(jié)合，不要太偏激，合理飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才是正確的。

高血壓應(yīng)該如何飲食？

高血壓患者注意飲食和生活習(xí)慣是很重要的，大家都有必要多了解下高血壓患者飲食的相關(guān)知識(shí)。下面，就讓專家們來(lái)為大家介紹下，高血壓患者飲食注意到底有哪些。希望能夠幫助大家更多更好地了解高血壓患者飲食。

1、應(yīng)行辨證飲食調(diào)養(yǎng)

根據(jù)高血壓患者的臨床表現(xiàn)不同，辨證類(lèi)型則不同，按不同辨證類(lèi)型立法、配方，就能滿足飲食調(diào)養(yǎng)的不同要求，也才能達(dá)到辨證施治高血壓病的目的。

2、糾正不合理的飲食結(jié)構(gòu)

長(zhǎng)期不合理的飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)誘發(fā)或加重高血壓病，故糾正不合理的飲食結(jié)構(gòu)在高血壓病的防治中占有十分重要的地位。在高血壓患者飲食調(diào)理中，應(yīng)注意限制總熱量的攝入，應(yīng)減少食鹽和脂肪的攝入，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，戒煙限酒，合理補(bǔ)充鈣、鉀、鋅、鎂、鉻及維生素等，都對(duì)高血壓病防治有利。

3、避免進(jìn)食“三高”飲食

“三高”飲食，即高熱量、高脂肪、高膽固醇的飲食。高血壓患者，總熱量的攝入不能太高，肥胖者應(yīng)限制進(jìn)食，要適當(dāng)增加體力活動(dòng)。高血壓患者飲食應(yīng)盡量少食動(dòng)物油，如豬油、黃油、熏肉、動(dòng)物內(nèi)臟等；應(yīng)食用植物油、豆制品、魚(yú)類(lèi)等，以防膽固醇增高；高血壓患者，如無(wú)高脂血癥的，允許每天吃雞蛋一個(gè)。

4、節(jié)制飲食控制體重

高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食，減少甜食，避免進(jìn)食過(guò)飽，并盡量控制體重在正常范圍內(nèi)。俗話說(shuō)，“飲食常留三分饑”，這對(duì)高血壓患者，尤其對(duì)老年性高血壓患者特別重要。對(duì)老年性高血壓患者，應(yīng)根據(jù)本人工作和生活情況，按標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算出的攝入總熱量，還應(yīng)再減少15%～20%。

5、多用植物油

豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花子油、米糠油等，對(duì)防治高血壓病及心腦血管硬化和破裂均有好處，故高血壓患者飲食應(yīng)該多用植物油，盡量少用動(dòng)物油。

6、主食宜粗不宜細(xì)

高血壓患者，主食宜多用粗糧、雜糧，如糙米、王米、高梁、小米等，少吃精制的米和面粉。烹飪中，宜多用紅糖、蜜糖，少用或不用綿白糖、白砂糖等。這樣，可以不斷地補(bǔ)充機(jī)體缺乏的鉻、鋅，并改善和提高鋅/鎘比值，以阻止動(dòng)脈粥樣硬化，減少鎘的積聚，有益于高血壓病的防治。

7、多食水果和蔬菜

高血壓患者飲食水果、蔬菜不僅維生素C等含量豐富，還含豐富的膳食纖維，對(duì)高血壓病防治有利。

8、忌煙限酒

吸煙可使血管長(zhǎng)期痙攣，血壓升高，故高血壓患者應(yīng)戒煙，不僅可使血壓降低，還可減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。高血壓患者，應(yīng)嚴(yán)格控制飲酒，即使少量飲用，也應(yīng)控制在每日50毫升以內(nèi)，絕對(duì)禁止酗酒。平時(shí)宜飲用淡茶，不宜飲用濃茶、濃咖啡及食用辛辣刺激性食物。

9、限制鈉鹽的攝入量

鈉鹽在高血壓病的發(fā)生中，起著非常重要的作用。鈉鹽攝入過(guò)多，對(duì)老年人心血管和血液黏滯度極為不利，對(duì)高血壓病更是一個(gè)致病的危險(xiǎn)因子。所以，一般高血壓患者，每日攝入鈉鹽量應(yīng)限制在5克以內(nèi)，對(duì)于老年性高血壓患者，每日鈉鹽攝入量應(yīng)限制在4克以內(nèi)；對(duì)于一些嚴(yán)重的高血壓患者，每天鈉鹽攝入量還應(yīng)再低些，應(yīng)限制在3克以下為宜。

10、增加飲食中的鉀/鈉比值

鉀/鈉比值即K因子，K因子保持在3以上，才能使人體各器官、各組織發(fā)揮良好的功能；當(dāng)K因子小于3時(shí)，甚至小于1～1.5時(shí)，高血壓病就迅速地增加。一般地講，K因子≥10的食物，對(duì)高血壓病均有較好的防治作用。一般植物性食物的K因子均在20以上，如香蕉、柿子、蘋(píng)果、紅棗等食物的K因子均高于50，故它們均是降壓妙品。