高血脂是一種明顯的生活方式病，是導(dǎo)致心腦血管疾病的重要因素，也是一種具有威脅的疾病。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，工作、生活的壓力也增大，加上不健康的生活習(xí)慣、不健康的飲食習(xí)慣，高血脂疾病的并發(fā)率逐漸增加。那么高血脂的飲食都需要注意些什么呢？

1、多飲水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。

2、注意烹調(diào)方式

在烹調(diào)動(dòng)物性食品時(shí)，絕對(duì)避免油炸、油煎，較適宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤），這樣才能使食物中的油脂滴出來(lái)。

日常烹調(diào)方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調(diào)方式，不用動(dòng)物油，限用植物油，每天烹調(diào)用植物油不超過(guò)兩白瓷勺，即20毫升。

3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量

蔬菜以葉菜為主，吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。

蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超過(guò)200克，以低糖或中糖水果為宜。

山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。

4、常食用奶類、豆類及其制品

奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

5、少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食

少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，還應(yīng)合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu)，如晚餐不宜多食油膩的食物少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

肉類選擇魚(yú)蝦、禽、瘦肉，多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚(yú)，爭(zhēng)取每周食用兩次或以上，不吃魚(yú)頭、蝦頭和蟹黃。

高血脂患者吃魚(yú)蝦，每天可以吃150克左右如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

6、少吃食鹽，口味要淡

食用過(guò)多食鹽或高鹽食品，會(huì)為高血脂的發(fā)生埋下隱患。

7、少喝咖啡、茶

咖啡因會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇，因此，應(yīng)注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。

通過(guò)上文對(duì)高血脂飲食注意事項(xiàng)的介紹，希望能給大家起到幫助。 相信現(xiàn)在許多人都已經(jīng)有對(duì)高血脂的的危害性有了正確的認(rèn)識(shí)，為了自己的身體健康高血脂患者一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃清淡的食物，同時(shí)要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。