酒是指含有乙醇的飲品。適當(dāng)少量飲酒，可降低冠心病的發(fā)病率，但不宜長(zhǎng)期大量飲用。因長(zhǎng)期飲酒易發(fā)生高血壓、腦血管意外、肝臟損害等，而大量飲酒可直接損害心臟，甚至引起酒精性心肌病、猝死及某些癌癥。研究表明，酒對(duì)人體有以下影響：

（1）對(duì)心血管系統(tǒng)的影響。一般認(rèn)為酒對(duì)心血管的直接作用微弱，中等量的酒對(duì)血壓、心輸出量、心肌的收縮性均無影響。由于乙醇對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞的抑制，可使血管擴(kuò)張，尤其是皮膚血管擴(kuò)張，產(chǎn)生溫?zé)岣屑捌つw潮紅同時(shí)也可使冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張。有研究認(rèn)為，在防止冠心病病人進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)時(shí)發(fā)生心絞痛方面，乙醇的效力比硝酸甘油好。

（2）乙醇可以明顯加強(qiáng)阿司匹林延長(zhǎng)出血時(shí)間的作用，并抑制血小板聚集。

（3）乙醇能減輕或防止動(dòng)脈血栓的形成。血栓形成是冠脈閉塞、心肌梗死的重要原因之一。乙醇不僅能與阿司匹林發(fā)揮協(xié)同作用，其本身亦能阻止血栓的形成。

（4）乙醇可以提高血中的高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白。低密度脂蛋白能引起動(dòng)脈硬化，它在血中的含量越高，則發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)性越大而高密度脂蛋白可將動(dòng)脈壁內(nèi)堆積的膽固醇等脂質(zhì)清除出去，減慢或阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。國(guó)內(nèi)報(bào)道一組25—64歲男性，每月飲白酒0.55～1.5升時(shí)，其高密度脂蛋白已接近峰值，繼續(xù)增大飲酒量并無顯著提高高密度脂蛋白的作用，卻可使膽固醇水平升高。