1、忌過量食膽固醇的食物

人體內(nèi)膽固醇（TC）的來(lái)源分為兩種途徑，分為內(nèi)外兩種來(lái)源。前者由體內(nèi)肝臟合成。后者來(lái)自食物。前者隨著后者的變化而變化，二者強(qiáng)弱變化為反比例關(guān)系。當(dāng)食物膽因酵攝入量增加時(shí)，肝臟合成減少：反之，當(dāng)食物膽固醇攝人量減少時(shí)，肝臟合成則增多。因此。在人體肝臟的調(diào)節(jié)作用下，人體需要的膽固醇保持在適宜水平。但人體對(duì)膽固醇的這種調(diào)節(jié)作用也是有限的，體內(nèi)膽因醇含量過高或過低均對(duì)人體健康不利。

高脂血癥患者。如再?gòu)氖澄镏袛z人過量高膽固醇，勢(shì)必造成雪上加霜，導(dǎo)致血脂更加升高，使動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病加速形成。患者膽固醇攝人量本著寧低勿高的原則，每目的攝入沒庇低于300毫克。患者一定要做到少吃膽固醇含量高的食物，對(duì)于服固醇含量高的畜禽等動(dòng)物內(nèi)臟，如腦、肝、腎、腸等一定要忌食，蛋和位籽一定要少吃。宜食幾乎不含膽固醇的植物件食物，官名富含百固醇、谷固醇等梢物固醇。

2、忌常吃瘦肉。

瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低于肥肉的含量是無(wú)疑的，但也不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的。把瘦肉作為常膳食結(jié)構(gòu)小主要的食物源，也會(huì)發(fā)生高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化、腦出血等心血管疾病。

3、忌飲食中缺鋅。

鋅在人體內(nèi)的含量大約2—3克，以輔酶的形式存在，對(duì)機(jī)體的代謝起著廣泛的作用。缺鋅可引起血清總膽固脖、低密度脂蛋白膽團(tuán)醇的明顯升高和高密度脂蛋白膽固醇的降低。就是說(shuō)，血清中的含量與血消總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇呈負(fù)相關(guān)，與血清高密度脂蛋白肥固醇呈止相關(guān)。

4、忌飲食中缺銅。

銅是體內(nèi)金屬蛋白面小不可缺少的微量元素。缺銅的體內(nèi)血消總膽固醇水平升高。在遺傳件鋼轉(zhuǎn)運(yùn)紊亂的患者體內(nèi)，由十銅含量嚴(yán)重低下，血清低密度脂蛋白膽固醇異常升尚。說(shuō)明銅對(duì)血脂的代謝侖一定的影響。

5、忌大量飲酒。

6、忌熱量無(wú)控制忌多吃糖類食品。