動(dòng)脈硬化是引發(fā)冠心病、高血壓和腦血管病的一種血管病理改變，隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，動(dòng)脈硬化的發(fā)病年齡日趨年輕化。芬蘭科學(xué)家通過對(duì)75例在意外災(zāi)禍中死亡的15歲以下兒童研究發(fā)現(xiàn)，5歲以下小兒就可見到動(dòng)脈硬化的跡象。美國科研人員也發(fā)現(xiàn)，動(dòng)脈硬化經(jīng)常從一個(gè)人的少年時(shí)代就開始產(chǎn)生，并隨年齡的增長逐漸加重。

動(dòng)脈硬化的高危因素

1、血脂異常尤其是低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白增高更易發(fā)生動(dòng)脈硬化。

2、膳食不當(dāng)膳食中熱量及糖分過高，以及高膽固醇和飽和脂肪酸攝入過多均易致動(dòng)脈硬化。

3、肥胖給嬰兒喂過量牛乳或過早加入輔食、缺乏活動(dòng)等均易致肥胖。

4、遺傳因素遺傳對(duì)動(dòng)脈硬化的發(fā)生有一定作用。

預(yù)防動(dòng)脈硬化飲食調(diào)控為關(guān)鍵

首先，提倡母乳喂養(yǎng)，母乳不足者添加牛奶和豆?jié){，比例以1∶1較合適。同時(shí)要幫助和指導(dǎo)兒童從小養(yǎng)成一日三餐定時(shí)定量的良好飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食、少吃零食、防止暴飲暴食。一旦從小養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，將對(duì)防范動(dòng)脈硬化大有益處。

其次，要重視兒童的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配。一方面熱量要夠，以糧谷為主，少吃高脂肪、高膽固醇的食物，另一方面要多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。兒童正處于生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)是不可少的，要盡量為兒童選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多的食物如魚、蛋、奶和瘦肉等。還要鼓勵(lì)兒童多喝湯，保證兒童機(jī)體的水分供應(yīng)。