柿子是原產(chǎn)于我國的水果，至今還有很多國家把柿子稱為“中國的無花果”。柿子不但顏色鮮艷、滋味甘美，而且營養(yǎng)豐富，頗具藥用價值。根據(jù)中醫(yī)的理論，柿子能“開胃、消痰、止咳、潤心肺、清腸胃”。

常吃柿子可防動脈硬化

以色列的科學(xué)家用現(xiàn)代科學(xué)手段證明，小小的柿子中蘊藏著巨大的藥用價值。以色列希伯萊大學(xué)教授謝拉?格林斯坦博士領(lǐng)導(dǎo)的科研小組通過對柿子和蘋果的對比研究發(fā)現(xiàn)，柿子中蘊含豐富的營養(yǎng)成分，對于預(yù)防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞以及中風(fēng)都是大有裨益的。

格林斯坦博士研究發(fā)現(xiàn)，柿子含有一種酚類化合物，它對預(yù)防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)病概率都有很好的效果。在和蘋果營養(yǎng)成分對比中，柿子占據(jù)了明顯的優(yōu)勢。柿子的葡萄糖比蘋果高出60%，可消化纖維含量是蘋果的2倍。從礦物質(zhì)方面比較，柿子中的鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳的含量都遙遙領(lǐng)先于蘋果。

格林斯坦博士通過研究得出了結(jié)論，每天攝入大約100克左右的柿子，就可以有效的預(yù)防動脈硬化以及心血管疾病。而且那些已經(jīng)患心血管疾病的人，食用柿子也對他們病情的控制非常有幫助。

但格林斯坦博士指出，盡管柿子的營養(yǎng)豐富，但是仍然不能代替其它水果蔬菜，需要合理搭配，才能達(dá)到最佳的效果。柿子的營養(yǎng)價值豐富

柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

對心血管疾病有益處的水果

1山楂

山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、小兒乳食停滯等癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。所含的黃酮類化合物牡荊素，還是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物成分。

2蘋果

蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經(jīng)。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用于中氣不足，消化不良，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。此外，蘋果還有增強(qiáng)記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。

3葡萄

葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃、生津和利便之功效。適用于氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病癥的輔助治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用，葡萄籽中95%的成分為原青花素，其抗氧化功效比維生素C高18倍，比維生素E高50倍。

4香蕉

香蕉味甘性平，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓和滋補(bǔ)作用。尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡，上消化道潰瘍者，高血壓、冠心病、動脈硬化等患者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺等成分。所含鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含鎂具有消除疲勞的作用，所含5-羥色胺能使胃酸降低，對胃潰瘍有一定的保護(hù)作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鹽食物，適宜于高血壓、動脈硬化患者。

5番茄

番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，番茄富含多種維生素及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼干燥癥、夜盲癥也很有益處。

6獼猴桃

獼猴桃性寒，味甘酸，入脾、胃經(jīng)。具有調(diào)中理氣、生津潤燥、解熱除煩的功效。適用于消化不良、食欲不振、嘔吐等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃果實含有糖類，維生素B1、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠，可降低血膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。