中風(fēng)有另一個名稱，叫做腦卒中，中風(fēng)是對急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。中風(fēng)是主要以猝然暈倒，伴發(fā)半身不遂等癥狀的疾病。中風(fēng)有兩種類型，一種是由于大腦血管破裂而造成的出血性中風(fēng)，另一種是由于血管阻塞，致使氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)不能到達(dá)大腦的缺血性中風(fēng)，又稱腦梗死。一項(xiàng)新的研究顯示，每天吃水果和黃綠色的蔬菜可預(yù)防中風(fēng)。

控制好“三高”，會杜絕90%的腦卒中

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全世界每6個人中就有1人可能罹患腦卒中，每6秒鐘就有1人死于腦卒中，每6秒鐘就有1人因腦卒中而永久致殘?！耙话銇碚f，控制好血壓、血脂、血糖，做到戒煙，可以使90%的腦卒中避免發(fā)生”，高血壓、高血脂、高血糖是腦卒中的三大高危因素。

長時(shí)間的高血壓會使腦血管缺血變性，導(dǎo)致微動脈瘤，引發(fā)動脈閉塞性病變，引起腦梗死。醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老年人收縮壓≥160mmHg，舒張壓≥90mmHg時(shí)，老人患腦卒中的危險(xiǎn)概率就會比別人高好幾倍?；加行呐K病的人也有兩倍以上的腦卒中危險(xiǎn)，尤其是房顫的病人，發(fā)病的時(shí)候可能會有小的血栓脫落，這種小的栓子栓到血管里面，就會造成缺血性的腦卒中。

血脂異常使動脈粥樣硬化，容易造成血管閉塞，會導(dǎo)致腦出血或缺血的表現(xiàn)。醫(yī)院檢測血脂時(shí)，一般看甘油三酯和膽固醇值?！盁o論是甘油三酯還是膽固醇的異常，都算作血脂異常。但是，膽固醇的異常，對心腦血管的損害要比甘油三酯更大一些。因?yàn)樗苯訁⑴c了動脈硬化的形成，導(dǎo)致了中風(fēng)。當(dāng)一個人的膽固醇值>5.72，甘油三酯>1.7時(shí)，尤其是高密度膽固醇特別高，低密度膽固醇特別低時(shí)，他的腦卒中發(fā)病率會增加40%?！?/p>

關(guān)于血糖對腦血管的影響，以糖尿病人為例，“糖尿病俗稱是‘無形的殺手’，因?yàn)椴⒉皇撬刑悄虿∪硕加卸囡?、多食、多尿、體重減輕的‘三多一少’的癥狀，很多糖尿病人平時(shí)并沒感覺，往往是在體檢時(shí)或出現(xiàn)并發(fā)癥時(shí)，才發(fā)現(xiàn)自己患有糖尿病。對于糖尿病人而言，發(fā)病主要是對血管的損害，所以，有研究發(fā)現(xiàn)糖尿病人的腦卒中風(fēng)險(xiǎn)是普通人的兩倍，年輕人更高一些，女性發(fā)病率高于男性?！?/p>

哪些食物可以預(yù)防中風(fēng)？

富含鎂的食物

日本病理學(xué)家佳森幸男教授研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含鎂的食物的人群，其中風(fēng)發(fā)病率大大降低。因?yàn)殒V可以防止細(xì)胞膜上的鈣流入細(xì)胞內(nèi)，而維持細(xì)胞內(nèi)礦物質(zhì)的增衡，故能保護(hù)大腦不致受到損害。富含鎂的食物有小米、豆類、辣椒、蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、蘋果、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。其中，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預(yù)防中風(fēng)的上乘佳品。

高鉀食物

印度醫(yī)學(xué)院戈克哈爾博士研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯含豐富的鉀，每天吃2～3個馬鈴薯可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。美國醫(yī)療保健中心的專家也發(fā)現(xiàn)，每天吃馬鈴薯可以預(yù)防中風(fēng)。同樣，香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧、豆類、蔬菜等均富含鉀，經(jīng)常食用這些食物可以預(yù)防中風(fēng)。

富含類黃酮與番茄紅素食物

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，動脈粥樣硬化主要由“壞”膽固醇——— 即低密度脂蛋白造成，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著重要的作用。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

魚肝油

魚肝油富含二十碳五烯酸，它是一種特殊的脂肪酸，具有對抗血小板凝結(jié)和降低總膽固醇和血液稠度的功能，對中風(fēng)具有很好的預(yù)防和治療作用。但是，任何一種藥物都因人而異，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油，以防止用藥過量，導(dǎo)致一些不良的后果。

優(yōu)質(zhì)蛋白食物

流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸、賴氨酸、葡氨酸、?；撬岬氖澄铮玺~類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。

牛奶

牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護(hù)腦血管的作用。科學(xué)研究表明，牛奶中的鈣有降壓作用，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅(jiān)持每天飲用牛奶，從而有效地預(yù)防中風(fēng)。

綠茶

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，導(dǎo)致中風(fēng)的病理因素之一，是體內(nèi)產(chǎn)生了有害的活性酶，促進(jìn)過氧化脂質(zhì)生成。過氧化脂質(zhì)能使血管壁彈性降低。茶葉中的抗氧化物質(zhì)如維生素E、鞣酸等可以有效地增強(qiáng)血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預(yù)防中風(fēng)。