如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者， 幾次測定血液中的膽固醇的數(shù)值又都不高， 加上體型也不過 于肥胖 ， 其脂肪類食物的攝入可不必過分限制。但年齡在 40 歲以上的高血壓病病人 ， 即使血液中的膽固醇 的數(shù)量不高 ， 目前也還沒有并發(fā)動脈硬化癥 ， 仍應(yīng)摒棄富含膽固醇的食物。

高血壓病人飲食8大忌禁

1、長期食用高膽固醇食物

高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物（如蛋黃、動物內(nèi)臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等），這是因為：

（1）經(jīng)過動物實驗和人類飲食習(xí)慣的調(diào)查，肯定高膽固醇的食物與動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)系。

（2）進(jìn)食的數(shù)量可直接影響血液中膽固醇的水平。血液中膽固醇增高后，便容易沉積到血管壁中而發(fā)生動脈硬化。

不過，如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者，幾次測定血液中的膽固醇的數(shù)值又都不高，加上體型也不過于肥胖，其脂肪類食物的攝入可不必過分限制。但年齡在40歲以上的高血壓病病人，即使血液中的膽固醇的數(shù)量不高，目前也還沒有并發(fā)動脈硬化癥，仍應(yīng)摒棄富含膽固醇的食物。

葷腥食物（含動物性脂肪的食物）都或多或少含有膽固醇，對高血壓病特別是動脈硬化的病人是很不相宜的。但也不必視如"猛虎"，全加禁忌，而應(yīng)該根據(jù)血中膽固醇含量水平及是否有動脈硬化等情況，適當(dāng)予以控制。一般應(yīng)選擇每100克食物中含膽固醇在100毫克以下的食物為好。

2、忌過量食用肥肉

有些人喜歡吃肥肉，其理由是肥肉香，好咀嚼，然而，肥肉吃多了對人的身體健康不利。因為肥肉是含有飽和性脂肪酸的動物性脂肪，食用過多會使血液中的膽固醇含量增高，膽固醇沉積在動脈內(nèi)壁上可造成動脈硬化，如冠狀動脈硬化，可引起心絞痛，心肌梗塞；腦動脈硬化，可因腦缺血而引起頭暈、頭痛；動脈血栓形成或破裂時，可引起腦血管溢血，就是我們常說的中風(fēng)；腎動脈硬化，可引起頑固性高血壓??；四肢動脈硬化，可引起肢體壞死。另外，過多地食用動物性脂肪還可引起膽囊炎、膽石癥、胰腺炎等疾患。老年人容易形成動脈硬化，如果特別喜歡吃肥肉，就更加速動脈硬化的進(jìn)展，同時，消化機(jī)能差的人，也不適合過食油膩。

3、忌盲目減肥

醫(yī)學(xué)界普遍將超重和肥胖確認(rèn)為高血壓發(fā)病的重要原因之一。雖然并非所有肥胖者都有高血壓，但總體上，體重越大，平均血壓也越高，而且肥胖本身和高血壓一樣，也是發(fā)生心腦血管病的一個危險因素。所以，控制體重已經(jīng)成為高血壓病患者降低血壓的一個重要途徑。據(jù)統(tǒng)計，每減輕體重1千克，血壓就會下降1，2毫米汞柱。這對于患有高血壓病的肥胖者來說，無疑是一個福音，假如他們能連續(xù)累計減少體重10千克，血壓高大有恢復(fù)正常的希望。一般來說，肥胖與飲食有密切關(guān)系，基于這種原因，有人為了降壓而減肥，又為了減肥而盲目地控制飲食。殊不知，這樣對身體是不利的。因為一旦出現(xiàn)營養(yǎng)不良，不但血壓沒法降低，反而會引發(fā)其他毛病。生活中諸如此類的例子屢見不鮮，就是盲目減肥的結(jié)果。

其實，除了控制飲食，減肥（重）還有三大法寶：體育鍛煉，一定的工作壓力和適當(dāng)?shù)乃邥r間。這些方法無毒副作用，花費少，只要長期堅持，同樣也能起到減肥的效果。專家提倡每周進(jìn)行體育鍛煉3次，每次20-30分鐘，以體力能耐受及微出汗為宜。對于平時不運動者更應(yīng)循序漸進(jìn)。切忌一次過勞，半途而廢，因為這樣容易引起反彈。

4、忌食各種蛋黃

各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的。膽固醇侵入血管壁，粘附在血管壁上，引起組織上動脈硬化，其結(jié)果是導(dǎo)致心肌梗死的危險性提高。無論如何，各種蛋類的蛋黃不宜為食。

5、忌食鹽

過量限鹽以后可減少血容量，減少血管壁鈉含量，降低小動脈對縮血管物質(zhì)反應(yīng)性，降低外周血管阻力，從而使收縮壓和舒張壓均下降。實驗研究表明，食鹽與平均血壓值呈正相關(guān)，食鹽攝入每日減少3.5克，收縮壓即可下降3-4毫米汞柱（0.4-0.5千帕）。這種效果在老年高血壓患者和血壓較高的人中尤其顯著。限鹽不僅能降血壓，而且可相應(yīng)減少降壓藥物的用量。一般主張，每日食鹽量宜控制在5克左右。同時也要注意減少醬油、味精等含鈉食物之用量。

6、飲酒過量

大量的研究事實表明，飲酒過量（按國外的標(biāo)準(zhǔn)指每日超過30毫升酒精，相當(dāng)于600毫升啤酒，200毫升葡萄酒或75毫升標(biāo)準(zhǔn)威士忌）可以使血壓升高并使冠心病、中風(fēng)的發(fā)病和死亡率上升。

研究表明，飲酒使血壓升高的原因，與酒精引起交感神經(jīng)興奮，心臟輸出量增加，以及間接引起腎素等其他血管收縮物質(zhì)的釋放增加有關(guān)。同時，酒精能使血管對多種升壓物質(zhì)和敏感性增加，從而致血壓升高。另據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒還會造成心肌細(xì)胞損害，使心臟擴(kuò)大而發(fā)展為心肌病；還可誘發(fā)酒精性肝硬化，并加速動脈粥樣硬化。因此，已有高血壓或其他心血管疾病的病人一定要忌酒。不過，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少量飲酒可擴(kuò)張血管、活血通脈、助藥力、增食欲、消疲勞。同時，一些針對病癥的藥酒可以少量飲用，特別是中風(fēng)后遺癥和冠心病患者可適當(dāng)選擇某種藥酒飲用，但要將量控制在最低限度。已有飲酒習(xí)慣的成年人，應(yīng)限制飲酒量，每天白酒最好不超過50克。

7、忌飲食過飽

人體所需的營養(yǎng)素，要靠飲食來獲取。因此，保持良好的飲食習(xí)慣是很必要的。但是，長期飽食并不是良好的飲食習(xí)慣，長期飽食對人體健康是無益的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常飽食，會使胃腸的負(fù)擔(dān)加重，使消化液供應(yīng)不足，甚至?xí)鹣涣?。每餐飲食過飽，血液過多地集中在胃腸，使心臟、大腦等重要器官相應(yīng)供血不足，以致使人感到困乏，工作效率下降，冠心病患者還容易引起心絞痛發(fā)作。長期飽食，攝入的營養(yǎng)量超過身體的需要量，不但會有過多的脂肪貯存在體內(nèi)，而且糖和蛋白質(zhì)也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，貯存的這些脂肪大多分布在皮下、肝臟、腹壁以及腹腔內(nèi)的大網(wǎng)膜和腸系膜上，會造成腹壓增高、腹壁肌肉松馳、腹部向外突出。這樣不僅走路困難，而且稍微活動一下就會氣喘。體內(nèi)積存的脂肪越多，活動就越困難。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，長期連續(xù)飽食不但不利于人體健康，而且會使人未老先衰，縮短壽命，并會誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、高血壓，特別是對腦力勞動者的不利影響更大。因此，飲食要講科學(xué)，不宜長期吃得過飽。

8、忌飲食中缺鈣

鈣與高血壓也呈負(fù)相關(guān)。飲食中如果缺鈣可以促使血壓升高。研究資料表明，平均每日攝鈣450-500毫克者，患高血壓的危險性是每日攝鈣1400-1500毫克者的兩倍。研究資料也證明，每日補鈣1000-1400毫克可以降低血壓，并可使輕度高血壓患者血壓恢復(fù)正常。補鈣可以增加排鈉，從而可減輕水鈉潴留。補鈣有利于防止鈉對血壓的升高作用。塔蘿藏降茶，它的原材料是以藏靈芝和杜仲主要材料的，也就是說是純天然的，喝出來的口感和茶葉水一樣清新甘甜，但是它還有一個功能和普通茶葉水不一樣的是它是專門針對高血糖、高血壓等癥狀的，對此類疾病的治愈都有一定的幫助。

五味合理搭配可防高血壓

1、食物不過咸：限鹽

健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。

2、食物不過甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕點等。專家建議主食要粗細(xì)搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

3、食物不過膩：限制脂肪過高的食品

專家建議，生活中要限制家畜肉類（尤其是肥肉）、動物油脂（如豬油）、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。

4、食物不過辛：限制飲酒

酒也屬于“辛”類食物，對于嗜酒如命的市民，專家建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3兩；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。

5、食物不過苦：過食可致食欲不振

苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州地區(qū)氣候炎熱，適當(dāng)吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。

教你做八款降壓美味湯！

1、紫菜降壓五味湯：紫菜一塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。

2、海帶決明湯：海帶30g，草決明15g。海帶入砂鍋煎1小時后，再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。

3、海帶燕窩降壓湯：海帶25g（切絲），燕窩25g，紫菜25g，豆腐3塊。以上煮湯入蔥姜鹽調(diào)味，最后放豆腐小塊稍煮即成。

4、參貝湯：海參2條，干貝2個，海帶20g，夏枯草20g。海參干貝浸泡一夜，海參放姜蔥煮軟。將干貝海帶切細(xì)燉湯，7碗水燉至3碗半，再將夏枯草煎取汁倒入?yún)⒇悳{(diào)味即成。

5、海蜇鉤藤湯：海蜇250g，嫩鉤藤20g，同煮為湯，每日早晚服食。

6、海蜇牛膝降壓湯：海蜇250g，淡菜50g，懷牛膝50g，以上同煎水服。

7、雙耳湯：白木耳、黑木耳各10g，冰糖30g。以上同做為湯，食木耳飲湯，1日3次。

8、豬腰安眩湯：鹵豬腰2個，海帶25g，一起煮湯食用?？芍胃哐獕侯^眩頭痛。