肥胖雖然是高脂血癥的重要因素，但并非血脂高的人就一定是胖子。一項(xiàng)來(lái)自體檢中心的數(shù)據(jù)，排名第一的病例是血脂異常，每60000人就有40000人會(huì)出現(xiàn)這種情況，約占總體檢數(shù)的2/3。值得一提的是，高血脂不僅有年輕化的趨勢(shì)，而且40歲以下的血脂異?；颊咧?，有60%介乎于體重正常與偏瘦之間。

所以，高血脂并非就是胖人的“專(zhuān)利”。現(xiàn)代社會(huì)中，很多內(nèi)臟脂肪水平相對(duì)高的人可能體型偏瘦，特別是一些上班族和中老年人。有些人可能看上去外表十分苗條，但不代表就會(huì)和高血脂“絕緣”，他的脂肪可能全都藏在體內(nèi)。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，應(yīng)該給自己的內(nèi)臟脂肪瘦身一下了。

解讀高脂血癥四個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

誤區(qū)1、高血脂就是甘油三酯高。

解讀：實(shí)際上，高血脂最重要的是膽固醇高，尤其是壞膽固醇-低密度脂蛋白LDL-C的水平高。

誤區(qū)2、高血脂只是血黏度高，血流緩慢，對(duì)身體影響不大。

解讀：血脂過(guò)高會(huì)造成血粘稠度增高，血流緩慢，血液中過(guò)多的脂質(zhì)沉積于血管壁，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。斑塊不斷長(zhǎng)大，使血管逐漸狹窄甚至阻塞，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、腦軟化等疾病。斑塊破裂會(huì)引發(fā)一連串的反應(yīng)，使動(dòng)脈迅速堵塞，引起急性心肌梗死甚至猝死。

誤區(qū)3、高血脂只需控制飲食和改善生活方式就夠了。

解讀：研究表明，單純飲食控制和運(yùn)動(dòng)僅能使膽固醇降低7-9%。此外，膽固醇只有少部分來(lái)自食物，大部分在肝臟合成，而單純飲食控制只能減少來(lái)自食物的膽固醇。

對(duì)于膽固醇輕度升高的患者，通過(guò)飲食調(diào)整和積極運(yùn)動(dòng)可以使膽固醇控制在正常范圍，但大部分患者還需要加用降膽固醇藥物，尤其是膽固醇升高明顯或與遺傳因素相關(guān)的病人。醫(yī)生會(huì)根據(jù)您生活方式改善2-3個(gè)月后的膽固醇達(dá)標(biāo)情況決定是否加用降膽固醇藥物。已有冠心病或糖尿病的高膽固醇血癥患者，由于發(fā)生嚴(yán)重事件的危險(xiǎn)非常高，醫(yī)生會(huì)在建議生活方式改善的同時(shí)處方降膽固醇藥物。

誤區(qū)4、血脂降至目標(biāo)值后就不用服藥了。

降脂治療的目的是為了降低“壞”膽固醇水平，穩(wěn)定和逆轉(zhuǎn)粥樣斑塊，防止心腦血管事件的發(fā)生與進(jìn)展。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的降脂治療后，膽固醇會(huì)降到正常水平；為了使動(dòng)脈壁上粥樣斑塊長(zhǎng)期穩(wěn)定，必須把“壞”膽固醇長(zhǎng)期控制在治療目標(biāo)值以?xún)?nèi)，不能隨意停藥或減量。

當(dāng)血脂升高，除了藥物控制，飲食上也需要注意：

1、首先，飲食應(yīng)以清淡為主，注意選用低糖、低脂肪、低膽固醇飲食，多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。但并不代表不吃肉，建議經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。多吃水產(chǎn)品尤其是魚(yú)類(lèi)，爭(zhēng)取每周2次以上。

2、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品。高血脂患者食用奶類(lèi)以低脂或脫脂奶為宜。豆類(lèi)是我國(guó)傳統(tǒng)食品，含豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，且大豆及其制品還有降膽固醇作用。

3、膳食纖維可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。且可溶性膳食纖維比不溶性膳食纖維作用更強(qiáng)。建議患者多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果和薯類(lèi)，注意增加深色或綠色蔬菜比例。

十大降血脂效果最好的蔬菜

1、馬齒莧

馬齒莧含多量鉀鹽、黃酮類(lèi)等活性成分，還有享有“血管清道夫”美譽(yù)的伽馬亞麻酸。因此，多食馬齒莧能有效抑制血清膽固醇和甘油三酯的生成，降低血液黏稠度，促進(jìn)血管擴(kuò)張，預(yù)防冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，防治心臟病。此外，馬齒莧還有降血壓、調(diào)節(jié)血糖、清熱解毒等功效。

2、海帶

海帶具有去脂降壓、清熱利水、軟堅(jiān)化結(jié)、鎮(zhèn)咳平喘等作用。此外，海帶中的褐藻膠是可溶性膳食纖維，能夠和食物中的膽固醇結(jié)合，將其排出體外。

3、辣椒

辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。辣椒素還能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。但是，過(guò)量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。

4、苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，而且維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力。慢性腸炎患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒，不宜長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。

5、芹菜

芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能降低血壓。不過(guò)，年老體弱或胃病日久不愈的患者，應(yīng)減少芹菜的攝入量。

6、大蒜

大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱(chēng)為“藥用植物中的黃金”。腌制大蒜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有效成分遭到破壞?；加邢兰膊?、肝病及眼病的患者不宜過(guò)多食用。

7、茄子

茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。油炸茄子會(huì)使維生素P大量丟失，因此應(yīng)減少油炸，或在其表面掛糊上漿后再炸。

8、菜花

菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱(chēng)為“天賜的良藥”。菜花含類(lèi)黃酮較多，而類(lèi)黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。

9、綠豆芽

綠豆芽雖長(zhǎng)的普通，但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C，而綠豆芽的維生素C含量卻可達(dá)36毫克，有效促進(jìn)膽固醇排泄。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內(nèi)膽固醇。綠豆芽適宜烹炒，油與鹽不宜放得太多，炒時(shí)最好加些生姜絲和醋，姜性熱，能抵消豆芽的寒性，醋可減少豆芽中維生素的損失。

10、銀耳

銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。

高血脂的患者，除了對(duì)食物的選擇有所講究，對(duì)烹調(diào)也有一定的要求。高血脂患者日常烹調(diào)方式宜選用蒸、煮、拌等方式。烹調(diào)用油可選用單不飽和脂肪酸較高的橄欖油。最后，再次提醒各位“瘦子”，看上去不肥胖不代表血脂不高，可能脂肪都隱藏起來(lái)了。如果平時(shí)飲食習(xí)慣不好的人就要注意了，適當(dāng)調(diào)整一下，給內(nèi)臟脂肪“減減肥”吧！