高血脂病人應(yīng)該吃什么？每天吃兩把堅(jiān)果，可顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平。每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。中國(guó)吃網(wǎng)為你介紹高血脂病人應(yīng)該吃什么。

高血脂病人應(yīng)該吃什么？

隨著生活水平的提高，高血脂的人日益增多，是不可忽視的一個(gè)群體。高血脂的人容易引起心臟病及其它一些疾病。我們要從飲食上著手，下面小編介紹一下高血脂病人的飲食要求。

1、常吃堅(jiān)果

美國(guó)洛瑪連達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2010年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩把堅(jiān)果（約57克），可顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平。

2、多吃高纖維食物

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)表示，纖維素?cái)z入不足時(shí)，94%的膽固醇會(huì)被人體重新吸收。燕麥片、大麥、梅干和豆類(lèi)等食物富含水溶性纖維，有助于排出腸道內(nèi)部分膽固醇。

3、常喝紅酒或葡萄汁

加州大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。紅葡萄中的皂角苷發(fā)揮著關(guān)鍵作用。富含皂角苷的食物還包括黃豆和橄欖油。

4、綠茶

每天兩杯綠茶。每天喝2-3杯綠茶或攝入100-750毫克綠茶提取物有助于降低總膽固醇水平。

5、多吃魚(yú)

三文魚(yú)和鮭魚(yú)等肥魚(yú)富含歐米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，每周至少攝入100克左右肥魚(yú)。

6、吃益心食物

控制高血壓的低脂飲食有助于降低血脂水平，該類(lèi)飲食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、魚(yú)肉、禽類(lèi)和低脂奶制品，其熱量、飽和脂肪和膽固醇含量都極低。素食也有助于降低膽固醇水平。

高血脂病人的飲食原則

3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類(lèi)

每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果?；ㄉ⒐献拥葓?jiān)果脂肪含量高，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。

3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料

高血脂的最佳治療方法，患者要避免食用任何動(dòng)物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(nèi)（相當(dāng)于每餐1勺）。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進(jìn)膽固醇代謝，每周吃3個(gè)雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。

3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡

普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200ml，谷類(lèi)250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類(lèi)50~75克，魚(yú)蝦類(lèi)50~100克，蛋類(lèi)25~50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30~50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25~30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類(lèi)、烹調(diào)油，谷類(lèi)的一半應(yīng)是粗糧，奶類(lèi)選擇低脂奶，多用魚(yú)蝦類(lèi)替代畜禽肉類(lèi)食物，每日飲水增加到1500ml或以上。