糖尿病是一組由多病因引起的以慢性高血糖為特征的終身性代謝性疾病。糖尿病本身不一定造成危害，但長期血糖增高，對身體的危害就比較大。一提到糖尿病，很多人都會(huì)說要控制飲食，要限制糖分的攝入，但有糖友以為不吃飯單吃海鮮就不會(huì)影響血糖，這其實(shí)是不對的做法。

糖友吃太多海鮮也會(huì)影響血糖

專家指出，在日常的糖尿病飲食調(diào)理過程中，多數(shù)患者都把糖尿病的飲食治療理解為單純地控制含碳水化合物高的主食，而對蛋白質(zhì)含量高的魚、蝦、豆制品、畜禽肉類食物不加限制，以為這些食物對血糖的影響不大。甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。這種做法其實(shí)對糖尿病的治療并無益處。糖友需要注意的是，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營養(yǎng)素在體內(nèi)會(huì)相互轉(zhuǎn)化，即使一口飯不吃，進(jìn)食大量的魚、蝦、等食物，其中的蛋白質(zhì)所含的生糖氨基酸也會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖難以控制。

糖友飲食注意少食多餐

碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)均能給機(jī)體提供熱量，故稱為熱量營養(yǎng)素。當(dāng)這三種物質(zhì)攝入量適當(dāng)時(shí)，其特殊作用方可發(fā)揮，并互相起到促進(jìn)和保護(hù)作用。這種情況稱之為熱量營養(yǎng)構(gòu)成平衡，反之將會(huì)對機(jī)體產(chǎn)生不利影響。合適的比例為：碳水化合物55～60%；脂肪20～30%；蛋白質(zhì)15～20%。

針對糖尿病患者應(yīng)該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，同時(shí)還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。山藥、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動(dòng)物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動(dòng)物內(nèi)臟盡量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。

那么高血糖的患者需要在平時(shí)吃什么好呢？主要注意以下幾個(gè)方面飲食。

1、由于每個(gè)因人控制飲食

人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數(shù)據(jù)只是框架、參考，在實(shí)際應(yīng)用中要固定主食，用副食調(diào)節(jié)體重，超重時(shí)減少副食量，體重輕時(shí)增加副食量，當(dāng)達(dá)到理想體重時(shí)，吃副食的量不增不減為合適。

2、供給充足的維生素A及維生素C

糖尿病患者易并發(fā)視網(wǎng)膜炎，白內(nèi)障，動(dòng)脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述并發(fā)癥十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類，蛋黃，動(dòng)物肝臟等；富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿卜，青紅椒，韭菜等。

3、主食

高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等。

4、 三大營養(yǎng)比例要適當(dāng)

在限制總熱量的情況下，三大營養(yǎng)素——碳水化合物（糖），蛋白質(zhì)和脂肪之間應(yīng)有適當(dāng)比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應(yīng)占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕婦，乳母，兒童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質(zhì)可適量增加；消瘦者脂肪的比例可適當(dāng)提高。

5、堅(jiān)果類食物

堅(jiān)果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（約占50%），并含有一定量的碳水化合物，故應(yīng)少吃或不吃。如果用其充饑，不但會(huì)使血糖升高，還會(huì)發(fā)胖，增加胰島抵抗。

6、當(dāng)血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果

當(dāng)血糖控制達(dá)標(biāo)后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時(shí)吃水果，于吃后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)。

7、供給充足的膳食纖維

膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時(shí)間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少于15-20克。

8、豆質(zhì)類

高血糖患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)。吃一些豆質(zhì)類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。

9、千萬不要限制喝水

否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”。

10、應(yīng)多吃含微量元素鋅鉻鎂等高的食物

補(bǔ)充微量元素鋅鉻鎂等，可促進(jìn)胰島素的形成和分泌，富含鋅和鎂的食物主要有動(dòng)物睪丸，腎，肝。乳類，魚類，蛤，蚌，牡蠣，菠菜等；富含鉻的食物主要有高鉻酵母，貝殼類，肝，胰，魚畜禽肉，海產(chǎn)品，豆類等。