流行性乙型腦炎簡稱乙腦，俗稱“大腦炎”，是由流行性乙型腦炎病毒引起的一種急性傳染病。當(dāng)人體被帶病毒的蚊蟲叮蛟后，病毒即進(jìn)入血循環(huán)中。發(fā)病與否，一方面取決于病毒的毒力與數(shù)量，另一方面取決于機(jī)體的反應(yīng)性及防御機(jī)能。當(dāng)人體抗體病能力強(qiáng)時(shí)，病毒即被消滅。如人體抵抗力降低，而感染病毒量大，毒力強(qiáng)時(shí)，病毒經(jīng)血循環(huán)可突破血腦屏障侵入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，并在神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)復(fù)制增殖，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)廣泛病變。

乙腦主要通過蚊子叮咬傳播，蚊子叮咬了牲畜（禽）或患者后，體內(nèi)感染了乙腦病毒，當(dāng)感染了病毒的蚊于再去叮吱健康人時(shí)，就會(huì)把病毒傳人健康人的血液中，并隨著血液進(jìn)人大腦，然后在那里生長繁殖，使入得病。乙腦最容易發(fā)生在夏秋季節(jié)。嚴(yán)重的患者病死率較高，部分患者可留有嚴(yán)重的后遺癥，如偏癱、面癱、肢體痙攣、視力障礙、癡呆失語等。

吃獵肉會(huì)得乙腦嗎？

豬雖然是最主要的傳染源，但豬本身并不發(fā)病，而且豬死了之后，乙腦病毒也隨之死亡，另外乙腦病毒在56℃的溫度下很快就會(huì)死亡，所以吃豬肉是很安全的。

此外，吃了半生的豬肉也不會(huì)得乙腦，因?yàn)橐夷X病毒不會(huì)通過消化道傳播，而必須通過蚊子叮咬經(jīng)血液傳播。