流行性乙型腦炎（epidemic encephalitis B）簡稱乙腦，亦稱日本腦炎（Japanese encephalitis，JE），是一種人畜共患的以腦實質(zhì)炎癥為主要病變的中樞神經(jīng)系統(tǒng)急性傳染病。是夏秋季常見的由乙腦病毒引起的腦炎。屬乙類傳染病。主要由蚊蟲傳播，流行于夏秋季，多發(fā)于10歲以下兒童。在我國呈現(xiàn)明顯的季節(jié)流行性，多發(fā)生在7、8、9月份蚊蟲孳生期，三帶喙庫蚊是主要的蟲媒。乙腦只在亞洲流行，在流行地區(qū)兒童治療發(fā)病率高；在非流行地區(qū)各年齡組都可發(fā)病，而以幼兒和老人為多，男女無差別。

【藥膳食療】

二葉豆豉翠農(nóng)湯：

[原料]大青葉、鮮荷葉、淡豆豉各9 g，西瓜翠衣15 g，白糖、清水適量。

[制作]將前4味藥清洗干凈，一起放入沙鍋煎汁，調(diào)入白糖即可。

[功效]辛涼透表解毒。用于乙腦輕癥，見發(fā)熱、微惡寒、頭痛、精神不佳、微有嘔吐、口渴不甚、舌苔薄白、脈浮數(shù)等癥。

[服法]1劑/d，連服4～5日。

水牛角地龍湯：

[原料]水牛角50～100 g（或犀牛角3～6 g），地龍9 g，清水適量。

[制法]水牛角切片，放沙鍋內(nèi)水煎2小時，再人地龍煎服。

[功效]清營涼血，熄飆止痙。用于乙腦，熱入營分高熱，午后或晚上較甚，頭痛劇烈，抽搐昏迷，頸項強直，角弓反張等癥。

[服法]1劑/d。分2次服用。

生石膏荸薺湯：

[原料]鮮荸薺250 g，生石膏30 g，清水適量。

[制法]先將荸薺洗凈去皮，與石膏同置于鍋內(nèi)，加水適量，并加冰糖少許，煎煮30分鐘即成。

[功效]清熱解毒。用于預(yù)防流腦或流腦早期初起。對脾胃虛寒者慎用。

[服法]食荸薺飲湯，不拘時限飲用。

鮮荸薺湯：

[原料]鮮荸薺250 g。莧菜50 g，冰糖、清水適量。

[制法]將鮮荸薺去皮洗凈，加入清水煎煮10分鐘，然后加入清洗干凈的莧菜，再煮15分鐘即成。

[功效]清熱解毒。用于乙腦。

[服法]1劑/d。

青淡竹瀝油湯：

[原料]剛砍下的鮮青淡竹適量，白糖，清水適量。

[制法]將鮮青淡竹炙烤，收集瀝油。加入少量清水即可。

[功效]清熱解毒，除煩止渴。用于乙腦昏厥期。

[服法]50～200 mL/次，口服或鼻飼，2～3次/d，連服2～3日。

豆醬湯：

[原料]豆瓣醬1杯，白開水適量。

[制法]豆瓣醬用水洗，紗布過濾取渣，搗爛。

[功效]清熱解毒。用于解百藥和腦炎的中毒期。

[服法]用白開水調(diào)服。