腦萎縮是一個結(jié)果，是神經(jīng)系統(tǒng)推行性病變的結(jié)局。它會導(dǎo)致病患記憶力的減退。直到最后變成老年癡呆。而在這一過程中如果飲食得到的話可以減緩這一步驟的發(fā)生。那么腦萎縮患者要怎么吃呢？

（1）供給充足的必需脂肪酸。

膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

（2）注意給予低糖飲食。

因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。

（3）膳食中應(yīng)注意補充含維生素。

如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。

（4）各種菜肴烹調(diào)時，不要放過多的味精。