腦血管意外分為出血性及缺血性兩類。腦出血多發(fā)生在白天活動時，如情緒激動、大量飲酒、過度勞累等。發(fā)病前少數(shù)人有頭暈、頭痛、鼻出血等先兆癥狀，病人突暈倒，迅速出現(xiàn)昏迷，面色潮紅、口眼歪斜、目光呆滯、言語不利、偏癱、小便失禁等，部分病人還出現(xiàn)噴射狀嘔吐。腦出血病患者的飲食中，應注意以哪些問題呢？

在調(diào)配腦出血病患者的飲食中，應注意以下幾點：

（1）限制總熱量，控制體重在標準或接近標準體重范圍。

（2）減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入量（膽固醇每日限制在300毫克以下），盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸高的肥肉、動物油以及動物內(nèi)臟。

（3）多吃富含膳食纖維的食物（粗糧、蔬菜、水果等），盡量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點等。

（4）每日蛋白質(zhì)應占總熱量的12%-15%，并包含一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白（乳類、蛋類、瘦肉、雞、魚、大豆等）。

（5）應適當補充維生素C、尼克酸（維生素PP）、維生素B6及維生素E;還應注意鉀、鎂和微量元素鉻、硒、錳、碘等的攝入。

（6）鹽攝入量每日控制在4克左右。

（7）定時定量，少量多餐。三餐的熱量分配最好為；早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，兩餐之間可以加餐。