大量調(diào)查結(jié)果表明飲食結(jié)構(gòu)對高血壓、中風(fēng)的發(fā)生和發(fā)展有著重要的影響，過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多脂肪的攝入，均可導(dǎo)致高血壓。另有研究表明有經(jīng)常熬夜習(xí)慣的人易患高血壓病，甚至發(fā)生中風(fēng)，而生活井然有序，平時(shí)早睡早起者患高血壓比例低。

1、性別與年齡

女性在更年期以前，患高血壓的比例較男性略低，但更年期后則與男性患病率無明顯差別，甚至高于男性。

2、不良生活習(xí)慣

大量調(diào)查結(jié)果表明飲食結(jié)構(gòu)對高血壓、中風(fēng)的發(fā)生和發(fā)展有著重要的影響，過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多脂肪的攝入，均可使血壓升高。另有研究表明有經(jīng)常熬夜習(xí)慣的人易患高血壓病，甚至發(fā)生中風(fēng)，而生活井然有序，平時(shí)早睡早起者患高血壓比例低。

3、工作壓力過重

隨著社會(huì)文明的不斷進(jìn)步，競爭也越來越激烈，人們生活節(jié)奏越來越快，各方面的壓力也越來越大，隨之，人體將產(chǎn)生一系列的變化，其中，體內(nèi)的兒茶酚胺分泌增多，它們會(huì)引起血管的收縮，血壓的升高，心臟負(fù)荷加重。

4、性格

性格與血壓也密切相關(guān)，性格、情緒的變化都會(huì)引起人體內(nèi)產(chǎn)生很多微妙的變化，比如說一些促使血管收縮的激素在發(fā)怒、急躁時(shí)分泌旺盛，而血管收縮便會(huì)引起血壓的升高，長期如此，將會(huì)導(dǎo)致血壓升高。

5、遺傳

大量的臨床資料證明高血壓與遺傳因素有關(guān)。如父母均患高血壓，其子女的高血壓發(fā)生率可達(dá)46%；父母中一人患高血壓，子女高血壓發(fā)生率為28%；父母血壓正常，子女高血壓發(fā)生率僅為3%。

6、超重或肥胖

體重與血壓有高度的相關(guān)性。有關(guān)資料顯示，超重、肥胖者高血壓患病率較體重正常者要高2-3倍。

7、吸煙

吸煙可加速動(dòng)脈粥樣硬化，引起血壓升高。據(jù)測：吸兩支煙10分鐘后由于腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加，而使心跳加快，收縮壓和舒張壓均升高。吸煙者易患惡性高血壓，而且煙葉中尼古丁影響降壓藥的療效。

8、飲酒

過量飲酒量與血壓之間存在劑量—反應(yīng)的關(guān)系，隨著飲酒量的增加，收縮壓和舒張壓也逐漸升高。過度飲酒還有導(dǎo)致中風(fēng)的危險(xiǎn)。我國高血壓防治指南建議男性每日飲酒不超過30mg（約1兩白酒），女性應(yīng)不超過20mg。

預(yù)防高血壓從調(diào)理飲食做起

肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一。因此要適當(dāng)控制飲食，少吃動(dòng)物脂肪和含膽固醇高的食物，如豬內(nèi)臟、蛋黃等，多吃清淡食物，用植物油代替動(dòng)物油。在維持營養(yǎng)和熱量均衡的原則下，保持理想體重是預(yù)防和治療高血壓的重要措施。

一、飲食調(diào)養(yǎng)原則

限制熱能、脂肪、體重。肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一。因此要適當(dāng)控制飲食，少吃動(dòng)物脂肪和含膽固醇高的食物，如豬內(nèi)臟、蛋黃等，多吃清淡食物，用植物油代替動(dòng)物油。在維持營養(yǎng)和熱量均衡的原則下，保持理想體重是預(yù)防和治療高血壓的重要措施。

減少食鹽的攝入。食鹽攝入高的地區(qū)，血壓會(huì)隨著年齡的增長而上升。所以高血壓病人每日攝入食鹽應(yīng)控制在6克以下。

多吃含維生素C的食物，如蔬菜、水果。保證鈣的充足，可適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入，如海帶、紫菜等。

多吃含鉀豐富而含鈉較低的豆類以及新鮮蔬菜和水果，因鉀對心肌細(xì)胞和心血管有保護(hù)作用。

高血壓病人應(yīng)針對四季氣候變化而增添適時(shí)性食品。

二、 最佳調(diào)養(yǎng)食品

1、酸奶：牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成酸奶，有的還配入雙歧桿菌，其氨基酸比鮮牛奶高1~4倍，其他營養(yǎng)成分特別是鈣含量也高于鮮牛奶，而且容易消化、吸收。有利于降血壓、降膽固醇。

2、芹菜：含有降血壓的成分水芹素，采用搗爛取汁飲，就有較好的降壓作用，有人稱芹菜為“降壓良藥”。

3、西紅柿：富含番茄紅素、維生素C、胡蘿卜素，還含有對心血管極為有利的菸酸和硒以及溶血栓物質(zhì)。

4、大蒜：含大蒜素和硫化物，有顯著的降血脂、溶解血栓的作用，被稱為“血管中的清道夫”。

5、黑木耳：含蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素和鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是所含吡嗪等成分，是一種天然的抗凝劑，能降甘油三脂，降低血粘度，防止血栓形成。

6、土豆：營養(yǎng)成分齊全，鉀的含量特高，每100克土豆，含鉀324毫克，鉀能排鈉降壓，保護(hù)心肌細(xì)胞。

7、洋蔥：幾乎不含脂肪，其精油中含有降膽固醇和含硫化合物。還含有能激活血溶纖維蛋白的活性的成分，有溶解血栓的功效。

8、兔肉：屬于一種高蛋白質(zhì)、高鐵、高鈣、低脂肪、低膽固醇的獨(dú)特營養(yǎng)食品。可使好膽固醇（高密度脂蛋白）增加，而使壞膽固醇（低密度脂蛋白）降低。

9、魚肉：含有易被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)。魚油能降低膽固醇和血液粘度稠度，防止動(dòng)脈硬化、抗血小板凝集。

10、大豆及大豆制品：大豆含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸、異黃酮。豆腐、豆腐干、豆腐皮等大豆制品，能保證高血壓病人所需鈣，有穩(wěn)定血壓的作用。

11、橄欖油：含油酸、亞麻油酸（ω-3脂肪酸）和豐富的維生素A、D、E、K，胡蘿卜素等多種成分，對心血管有保護(hù)作用，有降脂降壓、降血糖、減肥、提高免疫功能、防癌抗癌、抗衰老等多種作用。高血壓患者應(yīng)該以橄欖油作為食用油。

三、生活方式注意事項(xiàng)

1、高血壓病人要嚴(yán)格按照聯(lián)合國衛(wèi)生組織維多利亞宣言提出的健康四大基石：“合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡”的生活方式，安排好日常生活。對于高血壓而言，最重要的是：合理膳食和心理平衡。

2、合理膳食要通

3、心里平衡，要求高血壓病人要始終保持平和心態(tài)，開朗樂觀的精神。特別是要排解壓力，舒緩緊張情緒。壓力過大，情緒緊張、異常激動(dòng)或過分憂郁也會(huì)使血壓升高，甚至發(fā)生意外。

4、肥胖的高血壓患者要注意控制體重，尤其要解決腹部肥胖，男性腰圍要小于85CM，女性腰圍要小于80CM。否則，褲帶增長，必然血壓升，壽命縮短。

5、要定其檢查血脂，要使低密度蛋白小于3.3毫摩爾/升，高密度脂蛋白大于1.0毫摩爾/升。要多吃具有降脂作用的食物。

6、對高血壓合并糖尿病、冠心病、腎病者，應(yīng)將血壓降到130/80毫米汞柱以下。

四、飲食誤區(qū)及禁忌

有的人認(rèn)為喝牛奶吃雞蛋會(huì)增加膽固醇，而只喝豆?jié){吃鵪鶉蛋。牛奶、豆?jié){都不會(huì)增加膽固醇，鵪鶉蛋膽固醇的含量比雞蛋高，最好不吃。男的應(yīng)以喝牛奶為主，女的應(yīng)以喝豆?jié){為主。每周吃3個(gè)雞蛋，間隔1天吃1個(gè)。

1、忌吃高脂肪、高糖、高熱量的食品，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、洋快餐等。

2、忌喝加糖飲料。

3、忌暴食，以免突發(fā)不幸。

4、忌以酒消愁和心情不愉快時(shí)進(jìn)餐。

5、忌睡前飲茶，以免影響睡眠。

五、單方

1、老姜：老生姜250克，洗凈切片，取老陳醋250毫升，白糖50克，浸泡10天左右，每日早餐吃3~4片?？山笛獕骸?/p>

2、香蕉：去皮香蕉3個(gè)，玉米須100克，鮮西瓜皮400克，加水1500毫升煮至400毫升（撈去玉米須和西瓜皮），再加冰糖25克，每天早晚各服1次，降壓效果較好。

3、焦紅棗：紅棗5枚燒焦，再放入鍋內(nèi)煮沸，晾冷后加蜂蜜1匙，吃棗喝湯，每天2次，15天一個(gè)療程。預(yù)防高血壓、冠心病。

4、芹菜根：芹菜根100克，水煎代茶飲，可降血壓。

5、苦丁茶：苦丁茶10克，開水泡代茶飲，可清熱降壓。

6、野菊花：野菊花10克、苦丁茶5克，開水泡代茶飲，能清熱明目，降血壓。

7、桑葉：桑葉，杭白菊各10克，開水泡代茶飲。

8、醋泡花生仁：生花仁500克，浸入米醋1000克，浸泡1周即成，每天早、晚空服10粒醋花生仁，降壓效果良好。

9、老陳醋：老陳醋500克泡水冰糖50克，5天溶解后，早晚空服1湯匙，能降血脂，降血壓。

10、醋泡黑豆：將黑大豆洗凈，瀝干水分，在鍋中微火炒熟，將炒熟的黑大豆放入米臘中浸泡20天，取出晾干，早、晚空服嚼服20~30粒，有明顯降壓作用。若食后腹脹者可減量。

11、葡萄酒：將洋蔥切細(xì)放入干紅葡萄酒中，浸泡10天后即可食用每日2天，每次30毫升左右，有降脂降壓作用。

高血壓患者安全度夏的方法1。補(bǔ)充水分夏季天熱出汗多，易發(fā)生血液濃縮，誘發(fā)心腦…

高血壓患者安全度夏的方法

1、補(bǔ)充水分

夏季天熱出汗多，易發(fā)生血液濃縮，誘發(fā)心腦血管血栓形成， 出現(xiàn)心絞痛甚至心肌梗塞。建議高血壓患者一定要補(bǔ)充足夠水分，即使感覺不太熱時(shí)也要隨時(shí)補(bǔ)水，特別是出汗多的情況下更應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。無糖尿病的患者可適當(dāng)多吃新鮮水果；有糖尿病的患者，應(yīng)以清茶或涼白開水為主。高血壓病人容易在清晨發(fā)生中

風(fēng)和心臟病，半夜醒來時(shí)適量進(jìn)點(diǎn)水，降低血液稠度，對預(yù)防血栓形成有益。

2、堅(jiān)持食療

高血壓患者進(jìn)行飲食治療，不但有利于降低血壓，同時(shí)還能預(yù)防或糾正其他心腦血管病危險(xiǎn)因素的出現(xiàn)。高鹽和高脂肪都是導(dǎo)致血壓升高的肯定因素。高血壓患者每日鹽攝入量應(yīng)控制在6克以下，同時(shí)增加食用含鉀、鈣豐富的新鮮蔬菜、水果、牛奶及豆類制品。少吃以豬肉為主的多脂肪肉食， 適量多吃些禽類及魚類等含蛋白質(zhì)豐富而含脂肪較低的食物。每天飲牛奶250克，每周吃雞蛋不超過4個(gè)。限制飲酒或最好不飲白酒，每日飲酒量不超過20克。

3、調(diào)整藥物

人的血壓是波動(dòng)變化的， 一天中血壓波動(dòng)變化規(guī)律是6時(shí)與18時(shí)兩個(gè)高峰。一年中，血壓變化是夏季偏低。因此，高血壓患者在夏季應(yīng)調(diào)整降壓藥物劑量，避免血壓過低，特別要減少利尿劑及含有利尿藥成分的復(fù)合劑的使用。不過夏天血壓測量正常的高血壓患者， 也不可停用降壓藥， 因?yàn)橄募臼歉哐獕翰∏榧又鼗虺霈F(xiàn)并發(fā)癥較多的時(shí)候。有些患者血壓降至正常后就自行停藥，結(jié)果在不長時(shí)間后血壓反彈升高。由于血壓較大幅度的波動(dòng)， 有可能會(huì)引起心、 腦、腎發(fā)生嚴(yán)重的并發(fā)癥，甚至危及生命。

4、正常睡眠

高血壓患者夏天夜間睡眠質(zhì)量下降時(shí)，會(huì)出現(xiàn)夜間血壓升高， 加重心腦血管的損害。因此，病人一定要做好防暑降溫，保證正常睡眠。同時(shí)， 夏天可選用長效而對正常血壓影響不大的生理性降壓藥物，確保夜間血壓正常，保證睡眠質(zhì)量。

5、良好習(xí)慣

夏季改善不良生活方式對高血壓病人顯得尤為重要。天氣炎熱，高血壓病人要注意使用空調(diào)時(shí)室內(nèi)與室外的溫差不要超過#$為好，避免對著空調(diào)機(jī)直接吹冷風(fēng)。若不注意，不僅容易發(fā)生感冒和肺部感染， 而且易使人體血管調(diào)節(jié)功能紊亂，導(dǎo)致心腦血管意外發(fā)生。

6、健康心態(tài)

不良情緒可對血壓產(chǎn)生較明顯的影響， 喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等均可不同程度影響血壓。生活節(jié)奏過快、壓力過大也是影響血壓的常見誘因。此外，不良心境還常使患者產(chǎn)生嗜煙酒傾向，間接影響血壓水平。夏季持續(xù)的高溫會(huì)讓人心情煩躁， 高血壓患者容易出現(xiàn)“情緒中”，應(yīng)該盡量保持寬松、平和、樂觀的健康心態(tài)。