限制食用含膽固醇多的食物，如肉食動(dòng)物的腦、肝、心、魚子、肥肉、豬肉、黃油、骨髓等。每日進(jìn)食膽固醇的總量應(yīng)在300mg以下。如果血脂持續(xù)過高，還應(yīng)限制高糖類食物。

　　有些食物的蛋白質(zhì)，可抑制膽固醇的吸收。例如，豆制品含有一種特殊營養(yǎng)成分——谷固醇，就可抑制小腸吸收膽固醇，患者經(jīng)常食用豆制品是非常有好處的。

　　經(jīng)常注意多食蔬菜和水果，它們富含維生素，有利于促進(jìn)脂質(zhì)代謝的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海參、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸薺等對(duì)降血壓有一定作用。

　　患者注意食養(yǎng)是一方面，另一方面要注重烹調(diào)方法，加工的食品、湯劑以清淡為好。醬菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含鈉鹽較高的食物，如食之過多，在內(nèi)分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高。所以，應(yīng)少食含鈉鹽的食物。同時(shí)還應(yīng)適當(dāng)限制飲酒，而完全忌酒是不可取的。

　　高血壓可出現(xiàn)不同的癥狀，應(yīng)根據(jù)具體情況具體食療之，不可亂用食療方。現(xiàn)推薦幾則供試用。

　　(1)頭暈?zāi)垦?、頭痛面赤、心悸氣粗者，選用海帶30g，冬瓜150g，薏米12g，白糖少許調(diào)味。以上各料洗凈，加水適量煮作湯飲。每天一次，重癥者可早晚各一次。在食時(shí)，可加少許白糖調(diào)味。

　　(2)耳鳴目眩、心悸煩躁、失眠多夢(mèng)者，選用豬膽汁120g，綠豆粉60g。將膽汁、綠豆粉混合拌勻，晾干研末，每次服6g，每天2次，早晚服。

　　(3)食欲不振、面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⒅錈o力者，用鮮葛根60g，粳米60g，沙參、麥冬各15g。先將葛根洗凈，去皮切塊，與沙參、麥冬共浸一段時(shí)間，攪成漿，靜止沉淀后取其粉，再曬干備用，每日將此粉15g加粳米熬粥服用。

　　(4)煩躁易怒、口苦口干、便秘尿黃者，選用芹菜連根60g，粳米60g。芹菜全株帶根洗凈切段，粳米先加水適量煲粥，芹菜后下，將好時(shí)加鹽少許調(diào)味。每天早晚服。

　　(5)健忘易倦、面頰潮紅、小便黃赤、大便秘結(jié)者，可選用淡菜20g，松花蛋一個(gè)，先將淡菜洗凈，焙干研末，每晚用松花蛋蘸淡菜末服用。

　　(6)心悸、腰腿酸軟、夜多小便、失眠多夢(mèng)者，可選用鮮豆?jié){2碗，粳米60g，冰糖少許。以豆?jié){代水加粳米煮粥，粥好后加糖調(diào)味。每天早晚飯前服用。

　　(7)因高血壓眼底出血者，可選用黑木耳6g，洗凈，清水浸泡一夜。放鍋內(nèi)蒸一小時(shí)，加冰糖適量，睡前服，一個(gè)療程為12天。需連續(xù)服用，配合藥物可取得良好的療效。

　　(8)頭昏眼花、眩暈耳鳴者，每天選用菊花150g，炒食或煮湯吃。要常服用。

　　茉莉花是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)有著很多調(diào)節(jié)作用。

　　茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克(鮮茉莉花更好)，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起鍋，不放調(diào)料，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調(diào)節(jié)老年女性內(nèi)分泌，所以對(duì)老年女性有減肥健美的功效。

　　茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，若體內(nèi)苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓，特別是遺傳性高血壓患者與苯丙氨酸缺乏有關(guān)。適當(dāng)補(bǔ)充苯丙氨酸，能有效地防治高血壓以及高血壓導(dǎo)致的腦中風(fēng)。

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