圣誕節(jié)就要來臨了，很多糖友都想給自己預定一桌豐盛的晚餐，而肉類必將成為首選。我們都知道牛羊肉是比較健康的肉類食品，但是據(jù)路透社報道，美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，牛羊肉以及經(jīng)過加工的肉制品會增加人們患糖尿病的風險。下面一起了解一下吧！

　　研究表明，多吃加工紅肉易患糖尿病

　　發(fā)表在最近出版的《美國臨床營養(yǎng)學》期刊上的這項研究稱，該研究由美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員進行，是迄今為止同類研究中規(guī)模最大的。他們對20.4萬美國醫(yī)務人員進行了跟蹤調(diào)查，調(diào)查時間在14年至28年。研究結果顯示，如果每日食用50克加工紅肉，患糖尿病的風險就會增加51%；如果每日食用100克未經(jīng)加工的紅肉，只會使這種風險增加19%。不過，如果用堅果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質(zhì)取代紅肉，就能減少患糖尿病的風險。

　　據(jù)美國疾病控制與預防中心的數(shù)據(jù)顯示，全世界患糖尿病的成年人近3.5億，在20歲以上的美國成年人，11%以上患有糖尿病。研究人員指出，由于2型糖尿病的日益增加，而且世界范圍內(nèi)的紅肉消費也在日益增加，因此，該研究結果顯然對公共衛(wèi)生具有重要的意義。

　　糖友吃肉要掌握“量”

　　首先，每天攝入太少影響代謝，使身體處于負氮平衡，當人體處于負氮平衡后就會動用人體本身的蛋白質(zhì)來應對這些問題，長久下去會影響身體健康，尤其對于抗體的產(chǎn)生有一定的影響，使病人容易感染。氮是構成蛋白質(zhì)的基本元素之一。每100克蛋白質(zhì)所含氮的含量是一定的，所謂“負氮平衡”就是人體排出的蛋白質(zhì)量超過的攝入的蛋白質(zhì)量。

　　其次，每天攝入太多也同樣不合適，蛋白質(zhì)不能在人體儲存，進入人體后會被分解代謝，產(chǎn)生熱卡被人體吸收儲存起來，擾亂體內(nèi)酸堿平衡，造成人體內(nèi)環(huán)境的紊亂，對控制糖尿病，改善癥狀都有不利，同時還會讓人體發(fā)胖，所以多吃蛋白質(zhì)是一個誤區(qū)。

　　第三，蛋白主要經(jīng)過腎臟排出，如果攝入過多，會增加腎臟負擔，尤其是患者腎臟功能不好的時候，對病人是一種潛在的威脅。

　　總之，圣誕節(jié)大餐各位糖友一定要注意飲食，肉量攝入一定要達到均衡，自我進行飲食指導，做到心中有數(shù)！