家庭醫(yī)生在線：在飲食方面如何預(yù)防糖尿?。?/strong>

譚榮韶主任：是我們前面講的，如果得糖尿病可參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，新的糖尿病的膳食指南，要預(yù)防糖尿病，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)每大概一段時(shí)間，它會(huì)更新膳食指南，2016年更新最新版的《中國(guó)居民的膳食指南》，如果按照指南去吃，很多不僅糖尿病、冠心病、高血壓都可得到預(yù)防。其中有幾個(gè)重點(diǎn)：

第一個(gè)是五谷類食物為主，但要增加粗糧類的食物。所以食物多樣、谷類為主，還要粗細(xì)搭配，這樣就對(duì)我們飲食比較好。同時(shí)吃適當(dāng)動(dòng)物性食物魚、禽、蛋、瘦肉，但注意總的量，如谷類食物大概250克到400克，所謂半斤八兩左右，根據(jù)不同的人是不一樣。

現(xiàn)在很多吃主食吃很少，主食吃得少不一定不會(huì)得糖尿病，因?yàn)槟芰窟^(guò)剩會(huì)出問(wèn)題，所以要吃一定主食。動(dòng)物性食物，適量的魚禽蛋瘦肉，吃多少一般總量是225克左右，現(xiàn)在可能更少，大概三兩175克左右，現(xiàn)在總量3兩半左右?，F(xiàn)在日常生活當(dāng)中，剛才說(shuō)過(guò)兩個(gè)橫指是一兩肉，有三兩半大概七個(gè)橫指，大家想象一下，一餐很多時(shí)候，往往一餐已經(jīng)超過(guò)三兩、四兩也有，將來(lái)如果這樣的飲食，不得糖尿病是不可能。

所以要主張植物性食物為主，包括歐洲、美國(guó)，為什么地中海飲食或終止高血壓飲食，叫得舒飲食或DASH飲食，經(jīng)常排在最佳飲食的前面，因?yàn)樗侵参镄詾橹鞯氖澄铩，F(xiàn)在由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的改善，吃肉多了，所以肉量一定要控制，現(xiàn)在很多流行吃肉、生酮控制糖尿病，可能在短期問(wèn)題不大，但長(zhǎng)期過(guò)高蛋白會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，還刺激腫瘤的增加，有些腫瘤它通過(guò)生酮飲食治療，但要區(qū)別對(duì)待，看大部分是什么情況，不能拿個(gè)案看整體，所以有的人就吃肉去預(yù)防這個(gè)病。

告訴大家現(xiàn)實(shí)生活中，把中國(guó)過(guò)去和現(xiàn)在去比較，在80年代初期時(shí)，剛改革開(kāi)放時(shí)，中國(guó)的糖尿病發(fā)病率很少，腫瘤發(fā)病不高。總體來(lái)講，中國(guó)人以植物性食物為主，谷類食物為主，動(dòng)物性食物極端匱乏，當(dāng)改革開(kāi)放后生活水平提高，動(dòng)物性食物極大地增加，谷類食物極大的減少，為什么糖尿病和慢性病增加，這也就告訴我們，總量控制非常重要。

第二個(gè)消耗，能量的消耗很重要，飲食的均衡很重要，植物性為主對(duì)中國(guó)人更加重要，這就要預(yù)防糖尿病，谷類要吃，動(dòng)物性食物適量，還有蔬菜水果，蔬菜300到500克左右，水果200到350克左右，適量奶制品、豆類食物，油要控制，醬油吃得多，一餐一勺，一天不超過(guò)30克?，F(xiàn)在很多人都超很多，還有過(guò)多的鹽食物，鹽大概不超過(guò)六克，六克是多少，如果大家有時(shí)看啤酒瓶蓋子，一蓋子大概三克左右，兩個(gè)蓋子合在一起六克左右，還有醬油里很多鹽，所以按照指南的標(biāo)準(zhǔn)去吃。

還有運(yùn)動(dòng)，每天至少6000步，排除不好的無(wú)效運(yùn)動(dòng)，1萬(wàn)步左右認(rèn)為更加合適，還有水分要充足1500毫升，心情非常重要，對(duì)預(yù)防很多疾病是非常好，大概是我個(gè)人加上其他的觀點(diǎn)。