相信很多人都知道血糯米，也都知道血糯米它的營(yíng)養(yǎng)非常高，在平時(shí)經(jīng)常食用血糯米可以起到補(bǔ)氣血的功效。不過(guò)糯米中含有一定的碳水化合物，而碳水化合物在進(jìn)入身體后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，因此有很多糖尿病人不知道自己能不能吃血糯米，擔(dān)心血糯米在攝入后會(huì)讓自己的血糖出現(xiàn)上升，其實(shí)糖尿病人是可以適當(dāng)?shù)某匝疵椎摹?/p>

糖尿病人可以吃血糯米嗎？

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，血糯米中所含的膳食纖維比較高，一般人在食用后可以讓身體有很好的飽腹感，而對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，血糯米在進(jìn)入腸胃后被吸收的速度會(huì)比較慢，也就不會(huì)讓患者餐后血糖上升的速度過(guò)快，而且血糯米雖然也是屬于糯米，但它是屬于粗糧中的一種，血糯米中的營(yíng)養(yǎng)元素比白糯米高，而且它所含的維生素也是白糯米的三倍，糖尿病人在平時(shí)可以用血糯米代替大米或者白糯米來(lái)烹飪，可以讓身體提高鐵的攝入量，血糯米特別適合冬季食用，能夠起到補(bǔ)氣血的效果。

另外血糯米屬于黑色食物，在中醫(yī)的角度上來(lái)講，黑色入腎，因此血糯米有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)腎的作用，另外選糯米的外殼是純紫色，在這層紫色中很有抗氧化的花青素，可以防止患者身體一些和氧化有關(guān)的疾病發(fā)生，如關(guān)節(jié)炎、心臟病等，還能夠幫助改善患者的身體微循環(huán)功能。

不過(guò)血糯米的黏性比較大，糖尿病人冬季在烹飪大米的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募右恍┭疵?，這樣可以提高大米中的膳食纖維以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，不過(guò)要知道的是在泡洗血糯米的時(shí)候，泡洗的水不要扔掉，因?yàn)樗锩娑际且恍┗ㄇ嗨睾退苄跃S生素，可以將這些水和血糯米一起煮，從而讓患者可以攝取更多的營(yíng)養(yǎng)。另外糖尿病人要知道的是血糯米的粘性高，因此在烹飪的時(shí)候不要煮得過(guò)爛，煮得過(guò)爛會(huì)讓腸胃更容易吸收血糯米，這樣也容易導(dǎo)致餐后血糖上升的速度加快。

溫馨提示

對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，在平時(shí)烹飪大米的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐旨Z，而粗糧中所含的膳食纖維比較高，糖尿病人配合食用可以幫助降低自己的血糖，還能夠防止各種并發(fā)癥的出現(xiàn)，避免糖尿病的持續(xù)發(fā)展給自己的身體帶來(lái)傷害。