市售紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、含糖糕點、飲料，水果糖等糖類食品均不適合糖尿病患者食用，但可以備用，待出現(xiàn)低血糖癥時用以糾正低血糖癥。因糖類食品所含葡萄糖、麥芽糖等進入胃腸道后，吸收迅速，從而使血液中葡萄糖迅速增多，加重胰島β細胞負擔(dān)。但因糖尿病患者其胰島素分泌絕對不足或相對不足，導(dǎo)致餐后高血糖。

健康人因為胰島β細胞功能正常，吃糖后大量的葡萄糖進入血內(nèi)，胰島素的分泌增多，其血糖不會超過正常范圍。有人說水果糖、甘蔗汁等糖類食品所含的蔗糖、麥芽糖，糖尿病是不是可以吃呢？

對這個問題的回答是否定的，因蔗糖、麥芽糖進人體內(nèi)后亦轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以升高血糖。大米、白面及白薯等亦含有糖，吃后有甜味，是不是也不能吃？因大米、白面及白薯所含的是多糖，還含有膳食纖維，進入胃腸道后需經(jīng)消化后方可以葡萄糖的形式吸收，所以說可以吃，但要適量吃。