糖尿病是我們生活中最常見的疾病之一，凡是提及到糖尿病，一般都離不開對(duì)糖尿病飲食食譜的探討。那么，糖尿病飲食食譜是怎樣的呢？

糖尿病飲食食譜

1、膳食纖維。膳食纖維有降低血糖和改善糖耐量的作用，并有降血脂、降血壓、降膽固醇和防止便秘等作用，但太多可影響礦物質(zhì)和微量元素的吸收一般每1000kcal熱能補(bǔ)充12-28克膳食纖維即可。

2、餐次分配比例。糖尿病飲食熱能餐次分配比例特別重要，通常結(jié)合飲食習(xí)慣、血糖尿糖升高時(shí)間、服用降糖藥、尤其是注射胰島素時(shí)間及病情是否穩(wěn)定等因素，來(lái)確定其分配比例。盡可能少食多餐，定時(shí)定量，防止1次進(jìn)食量過(guò)多加重胰島負(fù)擔(dān)，或1次進(jìn)食量過(guò)少，發(fā)生低血糖或酮癥酸中毒全天飲食分配可按1/5、2/5、2/5，1/3、1/3、1/3和1/7、2/7、2/7、2/7的比例。

3、糖尿病飲食是稱重治療飲食，除鹽不稱重外，對(duì)其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜、和烹調(diào)油，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重、加工，然后進(jìn)行烹調(diào)。

4、糖尿病飲食烹調(diào)原則：不加糖、不用糖醋烹調(diào)法，蔥、姜等調(diào)料不加限制。

5、糖尿病患者按規(guī)定數(shù)量攝入食品，不得任意添加其他食物，如饑餓難忍，且病情許可時(shí)，在征得醫(yī)生同意后，可添加體積大、熱能低的食物，如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等。

6、糖尿病需終身飲食治療，平時(shí)既要按治療飲食要求攝取營(yíng)養(yǎng)素，又要兼顧飲食習(xí)慣，盡可能做到花色品種豐富，美味可口。病情穩(wěn)定后，可根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度和活動(dòng)量，適當(dāng)放寬限制，以保證正常工作和活動(dòng)開展。

7、食物交換法將食物分成6大類：主食類（或稱谷類、米面類）、蔬菜類、水果類、魚肉類（含豆制品）、乳類（含豆奶）和油脂類，每個(gè)食物交換份可產(chǎn)生90kcal能量。列出各類食物的單位數(shù)，可以隨意組成食譜。