單從糖尿病三個(gè)字的字面上來(lái)看，很多人都以為糖尿病和糖有直接關(guān)系，事實(shí)真的是這樣嗎？其實(shí)，醫(yī)學(xué)上的糖分包括了淀粉、多糖、單糖等。例如，米飯、面食、地瓜等淀粉類的食物都含有糖，糖尿病患者是與這些主食吃多了有關(guān)系，而不是單純的與吃糖有關(guān)系。是與飲食過(guò)多有關(guān)的，不單是一個(gè)“糖”字。當(dāng)然，如果你大量的攝入糖分也會(huì)與糖尿病有點(diǎn)關(guān)系，但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。

糖尿病的病因是多樣的，也會(huì)受到遺傳因素和環(huán)境因素的影響，平時(shí)少吃甜食和面食并不一定不會(huì)得糖尿病。

糖尿病的病因有哪些？

未成年人得的糖尿病，屬于一型糖尿病，病因是其體內(nèi)胰腺中的貝塔細(xì)胞受損無(wú)法分泌足夠量的胰島素。我們進(jìn)食后，食物中的碳水化合物被消化成葡萄糖進(jìn)入血液中，導(dǎo)致血糖濃度升高，刺激貝塔細(xì)胞分泌胰島素。胰島素與肌肉細(xì)胞、脂肪細(xì)胞上的胰島素受體結(jié)合，促使這些細(xì)胞吸收血液中的葡萄糖加以利用、儲(chǔ)存。胰島素還能與肝臟細(xì)胞上的胰島素受體結(jié)合，抑制肝臟細(xì)胞不要分解糖原釋放葡萄糖。有些人由于某種未知的原因，其體內(nèi)免疫系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生抗體攻擊自身的貝塔細(xì)胞，貝塔細(xì)胞受損沒(méi)法分泌胰島素，導(dǎo)致血糖濃度居高不下，就出現(xiàn)了糖尿病。這些人往往在兒童時(shí)期就開(kāi)始發(fā)病。

糖尿病還有一種是成年人才得的，叫二型糖尿病。這些病人體內(nèi)的貝塔細(xì)胞能夠正常分泌胰島素，但是肌肉、脂肪、肝臟等細(xì)胞對(duì)胰島素不敏感，例如這些細(xì)胞上的受體不能與胰島素很好地結(jié)合，導(dǎo)致胰島素不能正常發(fā)揮作用，這樣血糖濃度也會(huì)升高?；级吞悄虿∨c生活方式密切相關(guān)，例如長(zhǎng)期飲食不健康、缺乏鍛煉、體重超重，都是患二型糖尿病的危險(xiǎn)因素。治療二型糖尿病的關(guān)鍵在于改變生活方式，必要時(shí)輔以藥物治療，這些藥物能夠增加細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感，抑制肝臟細(xì)胞產(chǎn)生葡萄糖的過(guò)程，或刺激貝塔細(xì)胞分泌更多胰島素。有些人也需要注射胰島素。這些藥物不能一勞永逸地徹底改變細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感程度，并不能治愈糖尿病，需要一直服用。

糖友該吃點(diǎn)什么好？

具體來(lái)說(shuō)，糖尿病患者每天攝入碳水化合物（小麥、米飯等主食）的量要占到50%~60%，因?yàn)檫@是身體主要的熱量來(lái)源，蛋白質(zhì)攝入量要占到15%~20%，即四個(gè)一（“一杯奶、一個(gè)雞蛋，一兩肉、一兩豆制品”），脂肪攝入量要小于30%，即一湯勺容量的脂肪。

有的患者說(shuō)，禁忌這么多，吃少點(diǎn)兒飯行不行？答案是絕對(duì)不可取，這樣會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，也會(huì)引起低血糖甚至?xí)灥埂?/p>

粗糧富含膳食纖維，具有熱量低，通大便的優(yōu)勢(shì)，所以很多糖尿病患者就選擇吃粗糧，甚至拿粗糧當(dāng)主食。專家表示，粗糧雖然熱量低，但很粗糙，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。尤其是胃功能本來(lái)就不好的老年人，更要謹(jǐn)慎。

除了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還要注意水果和蔬菜的搭配，一般來(lái)說(shuō)，糖尿病患者每天需要攝入300~500克蔬菜，外加200~400克水果，但是，吃水果要看血糖而定，血糖控制得好就吃，否則就不吃。血糖控制理想的標(biāo)準(zhǔn)是，空腹血糖7~8之間，餐后血糖小于10。吃水果的最好時(shí)間是在兩餐之間，但現(xiàn)在有些人的飲食習(xí)慣是先吃菜，然后吃主食，最后吃水果，這個(gè)習(xí)慣并不好，這樣吃下來(lái)血糖肯定高。

糖尿病人究竟該吃什么水果？研究發(fā)現(xiàn)，每100克含糖量小于10克的水果可以適當(dāng)吃，例如獼猴桃、梨、檸檬、栗子，蘋果、西瓜，但要保持在每天200克以內(nèi)。

而像桃子、杏、山楂、棗等含糖量較高的水果，盡量不要吃。尤其是棗干、蜜餞、果脯等食物，含糖量非常高，盡量不要吃。