方便面是一種速食食品，許多人認為方便面味道好、制作方便而經(jīng)常食用，許多糖尿病患者也很喜歡食用。實際上方便面作為一種主食是不適于糖尿病患者的，方便面中包含的成分不利于患者血糖穩(wěn)定及體重控制。

方便面是由小麥面粉、植物油、調(diào)味料、醬料、脫水蔬菜等食材制作而成的，大部分方便面為油炸面，由于方便面中含有大量淀粉和植物油，包含熱量較高，脂肪含量也較高。對于糖尿病患者來說經(jīng)常食用方便面可以導致營養(yǎng)不均衡，缺乏維生素，攝入熱量較高，脂肪攝入超標，容易導致肥胖、高血脂，不利于血糖控制。方便面調(diào)味料中含有大量的鹽分，過量食用可以影響高血壓的控制。

方便面不是糖尿病患者的理想食物，如果只能選擇方便面，可以選擇科學的食用方法，相對健康地吃方便面。首先應盡量減少吃方便面的次數(shù)和頻率，其次方便面最好煮著吃。對于油炸方便面可以先煮面，待面變軟散開后可將第一次煮面的水倒掉，之后加入清水和調(diào)料包二次煮制。調(diào)料包應盡量少放，或只放調(diào)料包、蔬菜包而不放油包，可以適當加入雞蛋、蔬菜一同煮制。這樣可以減少油脂的攝入，保證了膳食均衡。

“降糖良方”其實是誤區(qū)

一些“降糖良方”其實是誤區(qū)，對于食物沒有降糖不降糖一說，患者可以關(guān)注食物血糖生成指數(shù)（GI）的概念， 高GI的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高，容易引起血糖升高；低GI的食物，則能緩慢釋放能量，糖尿病人可以多 選擇一些低GI的食物。從GI來看，南瓜并不屬于低GI食物，而一些水果的GI也并不高，可以適量食用。

以下五大疑問是患者問得最多的問題：

疑問一：

我吃的并不多，還要注意嗎？

可以肯定地說，除了控制食物的分量外，飲食中的很多細節(jié)都要注意，譬如進餐時間、進餐食物的種類等，才能使血糖控制在最佳狀態(tài)，每個人的能量需要量并不相同，到底“多不多”，還需要通過醫(yī)生問診及計算來衡量。

疑問二：

是不是所有甜食都不能吃？

答案是否定的，生活中甜食能為人們帶來感官的愉悅。對于血糖的控制而言，甜食的成分、進食的分量顯得較為重要。

疑問三：

是不是米飯吃得越少越好？

米飯或谷物的主要成分是碳水化合物，是提供人體能量的基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，如果一味追求吃得少，反而使得全天的能量攝入不足，人體容易產(chǎn)生酮體，血糖亦得不到良好的控制，可以說是適得其反。

疑問四：

南瓜可降糖，是否應該多吃點？

對于食物，沒有降糖不降糖一說?；颊呖梢詷淞⒁粋€血糖生成指數(shù)（GI）的概念，GI是衡量食物攝入后引起血糖反應的一項有生理意義的指標。高GI的食 物，進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高。那么低GI的食物，簡單來說就是能緩慢釋放能量的食物。南瓜的GI值達到75， 并不屬于低GI食物，而很多水果的GI也并不高，比如櫻桃、柚子、蘋果、桃子的GI值都不高，這就為廣大糖尿病患者的食物選擇提供了參考與空間。

疑問五：

老火湯可以經(jīng)常喝嗎？

“對于糖尿病及心血管疾病的病人，我們都不推薦經(jīng)常飲用老火靚湯?！边@種類型的湯水中的營養(yǎng)成分低，只含少量的含氮浸出物、嘌呤、肉類中的 大部分脂肪，并不能代替肉類提供的蛋白質(zhì)，而且長期飲用嘌呤高的湯水容易引起患者尿酸增高，因此湯水只能適當食用，而且湯要忌油膩。

每天一蘋果 糖尿病去無蹤

研究人員分析發(fā)現(xiàn)，每周至少吃5個蘋果的人，患2型糖尿病的風險比不吃蘋果者低23%。而與不吃藍莓的人相比，每周至少吃兩次藍莓的人患糖尿病的風險同樣降低了23%。

專業(yè)醫(yī)師指出，蘋果有很高的營養(yǎng)價值，可以說是通身是寶，下面就給大家詳細介紹下蘋果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在什么地方：蘋果皮中含有豐富的烏索酸可以延緩肌肉萎縮，而且蘋果皮散發(fā)的蠟質(zhì)的光澤中其實包含了豐富的化學物質(zhì)，有利于增加肌肉并且保持體重。臨床研究表明，蘋果皮里面的烏索酸可以控制膽固醇以及血液中的血糖。研究人員把這一物質(zhì)按比例添加進了實驗鼠的日常飲食，開始了一個健康測試。這些老鼠的肌肉開始增長，并且抓地力也更強。這些食用了烏索酸的老鼠膽固醇降低了，并且那些之前因為肥胖導致血糖增高堵塞動脈的情況也有了很大的改善，有一部分已經(jīng)瘦了很多。

蘋果和藍莓富含天然化合物類黃酮——一種強力抗氧化劑，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已經(jīng)證實，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風險。研究人員認為，盡管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益，但最近的一項研究稱，喝果汁可能會增加患糖尿病的風險。因此，人們應選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。