都說多吃青菜有益健康，對(duì)于糖尿病患者來說，多吃青菜更對(duì)穩(wěn)定血糖有著非常重要的作用，而最新的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，多吃青菜還可以幫助預(yù)防糖尿病腦卒中的發(fā)生。

一項(xiàng)來自日本的研究提示，對(duì)于2型糖尿病患者，多攝入富含膳食纖維的食物（例如蔬菜和水果）有助預(yù)防卒中。

該研究入選1414例HbA1c水平≥6.5%的2型糖尿病患者，中位隨訪8.1年。分析結(jié)果顯示，與蔬果攝入量處于最低四分位（228.7 g）者相比，蔬果攝入量處于最高四分位（721.4 g）者發(fā)生卒中的風(fēng)險(xiǎn)降低65%，但冠心病風(fēng)險(xiǎn)并未降低?？偵攀忱w維和可溶性膳食纖維每增加1 g，卒中風(fēng)險(xiǎn)分別降低18%和52%。

既然糖尿病患者多吃蔬菜好，那么哪些蔬菜最適合糖尿病患者食用呢？

1、含有豐富碳水化合物的食物能夠快速的被吸收，導(dǎo)致血糖的快速升高，所以我們一定要注意，這類蔬菜包括：白薯、土豆、藕等；

2、糖尿病患者自身的糖含量比較高，可以吃些高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝：這些食物包括：玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品；

3、含糖量低的蔬菜：如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。